Neste último episódio da temporada do Nhamy convidámos Margo Gabriel. Considera-se uma pessoa tímida e reservada, mas em plena pandemia mudou-se de Boston para Lisboa sem conhecer ninguém. Nas malas trazia o sonho de explorar novos ambientes e culturas na colina das 7 cidades. A Margo é jornalista freelancer, especializada na área da gastronomia, trabalhando para várias publicações aqui e nos EUA. É ainda anfitriã de eventos gastronómicos onde a própria confecciona os pratos consumidos e é autora de um livro "The Expat Kitchen", entre várias outras valências que possui. Venham daí conhecer a Margo! Este episódio foi gravado no Manja, em Marvila e foi gravado em inglês. Estamos a trabalhar para obter uma versão legendada.
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Com uma personalidade bastante reservada e tímida, Ricardo Maneira também conhecido como DJ Rykardo, abre-nos as portas do seu bar de vinhos "A Viagem das Horas" neste 9º episódio do Nhamy.
Durante cerca de 20 anos, a ideia de abrir um bar de vinhos esteve guardada numa gaveta, à espera do momento e das condições certas para ver a luz do dia, condições essas que se proporcionaram durante a pandemia, quando o mundo inteiro parou.
Hoje, A Viagem das Horas, situado perto do Mercado de Arroios, é um ponto de encontro para amantes de um bom copo de vinho, onde conversas fluem ao sabor do néctar dos Deuses, acompanhadas de bons petiscos, enquanto as horas viajam ao som envolvente de blues e jazz.
Venham daí conhecer o Ricardo e a A Viagem das Horas.
Considera-se um bon vivant e o melhor cozinheiro da família. Passou por vários restaurantes de renome entre Lisboa e Nova Iorque, mas doi na Tasca Pete que encontrou o equilíbrio entre a vida pessoal e a vida familiar que tanto ansiava. Com ele conversámos sobre a importância da saúde mental e como um bom mentor pode realmente fazer a diferença na vida de alguém. Tiago de Lima Cruz é o oitavo convidado do Nhamy!, venham daí conhecê-lo! Redes sociais: Tiago de Lima Cruz Tasca Pete
Teresa Castro é a nossa convidada desta semana.
Cozinheira e formadora, apaixonada pelo mundo da pastelaria e da
gastronomia no seu todo, a Teresa junta as suas habilidades e paixões
para formar jovens em situações de risco na área da grande Lisboa.
Há
6 anos criou a marca Sambo de Castro, onde se permite dar asas à
criatividade e fazer fusões inesperadas, proporcionando experiências
únicas a quem procura os seus serviços de catering, workshops, formações
Modulares e bolos personalizados.
Pertence à Confraria
Gastronómica da Amadora, faz parte da Associação BaticAmigo, mais
precisamente aos "Saberes e Sabores da Família", onde dá workshops
gratuitos à comunidade e foi uma das juradas do melhor pastel de nata de
Lisboa, concurso idealizado pela Edições do Gosto, em 2022 e 2023.
Venham daí conhecer a Teresa!
Redes Sociais:
Instagram Sambo de Castro
Youtube Sambo de Castro
Facebook Sambo de Castro
Confraria Gastronómica da Amadora
BaticAmigo
Edições do Gosto
O Dedé's é uma pequena jóia do bairro da Lapa, em Lisboa. Neste episódio do podcast ouvimos um pouco sobre a história do Dedé e do Dedé's. Surfista por paixão e cozinheiro por necessidade, o Dedé passou por várias tipologias de restaurantes e cozinhas indo assim, acumulando experiência nos 4 cantos do mundo, sem nunca perder uma oportunidade. De mochila às costas regressou a Portugal, mais propriamente a Lisboa e conseguiu tornar o seu pequeno estabelecimento numa referência deste bairro lisboeta. Venham daí conhecer o Dedé!
Na segunda parte do episódio com a We Cheffes falámos com Sahida Hoque, uma das 14 Cheffes que fazem parte deste projecto.
A We Cheffes é um serviço de catering criado por Olivia Bourkel e Mafalda Lodewyckx que combina inovação gastronómica e responsabilidade social.
O projeto pretende reinventar o catering tradicional,
oferecendo experiências culinárias de todo o mundo, contribuindo para tornar a indústria alimentar mais inclusiva.
Venham conhecer a Sahida e a Sumaiya ,que a vai ajudando a gerir o negócio da mãe.
Para saberem mais sobre a We Cheffes podem ver o episódio anterior aqui no canal.
Este episódio foi gravado em bengali e inglês*, nas instalações da Casa do Impacto, em Lisboa.
Redes Sociais e website:
Instagram We Cheffes
Linkedin We Cheffes
Casa do Impacto - https://casadoimpacto.scml.pt/
*Estamos a trabalhar para termos uma versão com legendas.
A We Cheffes é um serviço de catering criado por Olivia Bourkel e Mafalda Lodewyckx que combina inovação gastronómica e responsabilidade social. O projeto pretende reinventar o catering tradicional, oferecendo experiências culinárias de todo o mundo, contribuindo para tornar a indústria alimentar mais inclusiva. A equipa de 14 Cheffes é composta por mulheres cozinheiras de várias idades e contextos sociais que têm o desejo de partilhar a sua paixão e talento pela comida com os outros. Venham conhecer este projecto tão bonito pelas palavras da Olivia Bourkel, co-fundadora da We Cheffes e estejam atentos ao próximo episódio onde tive o prazer de conversar com uma das Cheffes, Sahida Hoque. Este episódio foi gravado em português e inglês* nas instalações da Casa do Impacto, em Lisboa. Redes Sociais e website: Instagram We Cheffes Linkedin We Cheffes Casa do Impacto *Estamos a trabalhar para termos uma versão com legendas.
Neste episódio do "Nhamy!" iremos embarcar pelo maravilhoso mundo dos vinhos na companhia da Namíbia Isidoro. Nascida no Brasil, a Namíbia passou pela Argentina, onde por necessidade trabalhou na vindima. Movida pela curiosidade de conhecer o produto final do trabalho que exercia, quis perceber mais e melhor sobre o vinho, o que acabou por se tornar uma paixão, a qual mais tarde fez profissão. Vive em Lisboa há alguns anos onde trabalha neste momento como sommelier no Âmago a Cave e faz ainda eventos para grupos em nome próprio. Venham daí conhecer um pouco mais sobre a Namíbia e sobre a sua paixão!
Este episódio foi gravado no Calmô, na Lapa em Lisboa! Link Redes sociais: Namíbia Isidoro Âmago a Cave Calmô
Américo Nave, director executivo da Crescer fala-nos sobre o festival "É um Encontro". Um festival gastronómico que irá acontecer no parque Central da Amadora nos dias 13, 14 e 15 de Setembro. Fundada em 2001, a Crescer é uma associação de
intervenção comunitária dentro da grande área de Lisboa, que promove a inclusão de grupos de maior vulnerabilidade na comunidade. Desde então tem vindo a desenvolver
vários projectos sempre com a mesma premissa e o festival " É um Encontro" é o mais recente desafio. Venham conhecer o trabalho tão importante desta associação e saber um pouco mais sobre este festival que promete promover a partilha e diálogo intercultural através da gastronomia. Este episódio foi gravado na sede da Crescer, situada em Lisboa. Site Crescer Site É um Encontro Instagram Crescer Instagram É um Encontro
No primeiro episódio do Nhamy damos a conhecer Ângela Semedo, fundadora da MiLy, uma marca que começou em 2020 com snacks saudáveis, mas que entretanto foi aumentando o seu leque de produtos.
A Ângela conta-nos como uma ideia se transformou numa empresa de sucesso, equilibrando a sua vida de mãe, empreendedora, psicóloga, dona de uma clínica e organizadora de eventos. Venham conhecer esta história inspiradora e sigam o trabalho da Ângela nas redes sociais!
Este episódio foi gravado na Clínica Ângela Semedo, Saúde e Bem Estar situado em Massamá.
Nesta introdução do "Nhamy", Claudia Oliveira explica o propósito do podcast, destaca algumas peripécias durante as gravações e desvenda alguns segredos por trás da idealização deste projecto.
Este episódio foi gravado na Clínica Ângela Semedo, centro de saúde e bem-estar localizado em Massamá.
