Home
Categories
EXPLORE
True Crime
Comedy
Business
Society & Culture
Health & Fitness
Sports
Technology
About Us
Contact Us
Copyright
© 2024 PodJoint
00:00 / 00:00
Podjoint Logo
US
Sign in

or

Don't have an account?
Sign up
Forgot password
https://is1-ssl.mzstatic.com/image/thumb/Podcasts126/v4/1b/3c/84/1b3c848c-abc0-c265-b1e7-e1c68501cf6c/mza_4206975559294267416.jpg/600x600bb.jpg
Mausta
Antti ja Ilkka
44 episodes
5 days ago
Mausta on podcast, jossa Antti ja Ilkka keskustelevat ruoasta, ruoanlaitosta, raaka-aineista, syömisestä sekä elämästä, jota ilman ruokaa ei olisi. Podcast-isännät ovat opetusalalla toimivia perheenisiä, joille ruoka merkitsee ravinnon lisäksi kulttuuria ja sivistystä, ja jotka aika ajoin haikailevat kadottamiensa kokkiunelmien perään.
Show more...
Food
Arts
RSS
All content for Mausta is the property of Antti ja Ilkka and is served directly from their servers with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
Mausta on podcast, jossa Antti ja Ilkka keskustelevat ruoasta, ruoanlaitosta, raaka-aineista, syömisestä sekä elämästä, jota ilman ruokaa ei olisi. Podcast-isännät ovat opetusalalla toimivia perheenisiä, joille ruoka merkitsee ravinnon lisäksi kulttuuria ja sivistystä, ja jotka aika ajoin haikailevat kadottamiensa kokkiunelmien perään.
Show more...
Food
Arts
Episodes (20/44)
Mausta
44 Asiakkaita, tapojensa orjia ja matsia Eastonissa

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka ovat alkua myöten tapojensa orjia. Aiheena muun muassa asiakkaan rooli ja tehtävä onnistuneessa asiakaspalvelutilanteissa. Antti paljastaa, millaiseksi meno voi yltyä aivan tavallisella urheilukauppareissulla, ja lopussa kerrotaan, mitä uutta Mausta-maailmassa on luvassa alkuvuodesta 2024.

Show more...
1 year ago
1 hour 15 minutes 14 seconds

Mausta
43 Mökkispesiaali eli shepherd's pie uuniin Slovenia-Suomi-ottelua odottaessa

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka ovat ystävänsä Antin mökkivieraina. Tekeillä on illan jalkapallo-ottelua varten shepherd's pie. Kokkauksen lomassa puhutaan muun muassa hyvästä perunamuusista, huonoista keittiövälineistä ja siitä, kuinka hienoa yhdessä keittäminen on. Jaksossa selviää myös, mitä selleri ja palsternakka on tai ei ole englanniksi. Lopussa kehutaan omaa ruokaa ja kuullaan Antin autenttinen reaktio pelin saamaan käänteeseen.

Show more...
2 years ago
40 minutes 34 seconds

Mausta
42 Köyhä keittiö eli cucina poveraa Jaakko Kolmosen jalanjäljillä
Maustan syksyn ensimmäisessä jaksossa paneudutaan Antin opintovapaan ja korkean inflaation kunniaksi vähän köyhempään keittiöön. Italian serkkujen cucina povera kääntyy koto-Suomessa Kolmos-Jaakon keitetyksi mäyräksi, mutta myös poro- ja peurapadaksi. Viekö inflaatio siis kohti kestävämpää, ekologisempaa ja kansanterveydellisempää ruoka-ajattelua?
Show more...
2 years ago
1 hour 15 minutes 18 seconds

Mausta
41 Alkukesää, barbayannista ja ruusuvettä

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka ovat alkukesän tunnelmissa. Ilkka haaveilee jälleen kerran maanläheisestä elämästä piemontelaisten tryffelinmetsästäjien esimerkin innoittamana, ja Antti paljastaa hengenvaarallisen menneisyytensä lounaslähettinä. Viikon maistiaisena hennosti ruusulta ja seljankukalta tuoksuva juoma, ja muutenkin tuoksut ovat vahvasti läsnä. Jakson lopuksi selviää, mitä uutta Mausta-maailmassa tapahtuu.

Show more...
2 years ago
1 hour 6 seconds

Mausta
40 Viinaa, Linnaa ja räppiä eli Mausta saunoo

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka juhlistavat vuoden mittaista Mausta-taivalta saunassa. Ja kun ruokapodcastista on kyse, puhu polveilee viinasta Linnaan ja parsasta räppiin. Antti ja Ilkka joutuvat myös myöntämään, että sittenkin Aaken ja Saken kesäkeittiö taitaa olla Bella Tablea parempi vertailukohta Maustalle.

Show more...
2 years ago
1 hour 17 minutes 53 seconds

Mausta
39 Kuoriaisia, keinolihaa, kauppaa ja klassikkoja

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka hakevat inspiraatio ajankohtaisista aiheista. Selviää esimerkiksi se, sopiiko Maustamiehille ja Melonille sama lippalakki, ja miksi lapset olisi hyvä olla mukana ruokaostoksilla. Lopuksi Antti haikailee munakukkaron perään, ja Ilkka etsii kadonnutta aikaa madeleineleivoksen sijaan Liekin kanapastasta.

Show more...
2 years ago
1 hour 12 minutes 23 seconds

Mausta
38 Vappu tulee! Oletko valmis?
Viikon jaksossa Antti ja Ilkka jutustelevat vapusta. Aihe saa antin muistelemaan kadonnutta nuoruuttaan vappupusujen, Jack Kerouacin ja Joe Strummerin kanssa. Ilkka järjen äänenä lähestyy aihetta pragmaattisemmin. Sima ei ehdi, perunasalaattia kohennetaan, ohessa ruokakasvatetaan ja kaiken yllä leijuu Tommi Läntisen hymyilevät kasvot.
Show more...
2 years ago
1 hour 12 minutes 33 seconds

Mausta
37 Keski-iän kriisejä ja ginseng-maistiaisia

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka ovat oivaltaneet omat rajoitteensa ja elämän rajallisuuden. Verenpaineet ovat siis tapissa, mutta kiitos korealaisten ja ginsengin, voimaa piisaa. Antti on jälleen lähdössä Italiaan, mutta Ilkka ei. Arjen painaessa ja inflaation noustessa mietitään myös, miten arjessa saa yhdistettyä pitkäikäisyyden ja hyvinvoinnin, rajallisen budjetin ja keski-ikäisen miehen hedonismin.

Show more...
2 years ago
1 hour 11 minutes 1 second

Mausta
36 Komediaa lavalla, ravintolassa ja Itä-Euroopassa eli vieraana stand up -koomikko Aatu Raitala

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka saivat vieraakseen stand up -koomikko Aatu Raitalan. Aatun villit tarinat vuosituhannen vaihteen ja alkupuolen Itä-Euroopasta saavat sanottomaksi. Aatu kertoo myös tarjoilijan urastaan teipatuisa silmälaseissa, koomikon takahuonetarjoiluista sekä paljosta muusta. Jaksoon sopisi alaotsikoksi Ville Haapasalon Venäjä-muistelmista lainattu "Et kuitenkaan usko". Kannattaa kuunnella ja kokeilla.

Show more...
2 years ago
1 hour 59 minutes 41 seconds

Mausta
35 Huhut fine diningin kuolemasta ovat liioiteltuja, osa 2

Viikon jakso on jälkimmäinen osa fine diningin huhuttua kuolemaa käsittelevästä jaksosta. Ruoka- ja ravintolapuheen lisäksi Antti ja Ilkka puhuvat muun muassa vuorikiipeilystä, siveysaidasta ja taiteen perässä matkustamisesta. 

Show more...
2 years ago
49 minutes 56 seconds

Mausta
34 Huhut fine diningin kuolemasta ovat liioiteltuja, osa 1
Viikon jaksossa Antti ja Ilkka lyövät lusikkansa soppaan joka porisee median pinnalla. Onko fine dining kuolemassa? Onko fine dining kuolemassa jälleen kerran? Onko fine dining kenties muuttamassa muotoaan? Voiko täydellisyyden tavoittelu kadota niin kauan kun on ihmisiä jotka haluavat juosta kovempaa, hypätä pidemmälle tai lentää korkeammalle, koneella tai keittiössä? Osuuko satiirin kärki äärimmäisen porvariston hillittyyn eleganssiin?
Show more...
2 years ago
59 minutes 14 seconds

Mausta
33 aamiaisia, pinjakävyn avaamista ja kuoriperunoita

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka aloittavat aamusta. Erilaisten aamupalojen kautta siirrytään ymmärtämään pinjansiementen korkeaa hintaa. Ilkka kertoo pastapettymyksestään, ja Antti haikailee kuoriperunoiden perään ja maistaa makuyllätyksenä jotain pientä ja hyvin hyvin hyvin suolaista. Lopuksi laskeudutaan ikuisuuskysymyksen äärelle ja kysellään, että laskiaispulla vai runebergintorttu.

Show more...
2 years ago
1 hour 4 minutes 34 seconds

Mausta
32 Olemme, syömme ja olemme, mitä ja miten syömme

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka paneutuvat ruokaan ja syömiseen ja siihen, mitä ne paljastavat kulttuureista.  Keskustellaan muun muassa valaan syömisestä, maistellaan kalanruoalta haiskahtavia herkkuja ja ollaan muutoinkin kulttuurikestelun äärellä. Lopuksi Antti palaa muistoissaan Krimille. 

Show more...
2 years ago
1 hour 12 minutes 42 seconds

Mausta
31 Uusi vuosi ja puhe ruoasta jatkuu

Kauden toisessa jaksossa Antti ja Ilkka puhuvat siitä, mitä on viime aikoina omassa ruokakuplassa ja hieman sen ulkopuolellakin tapahtunut. Pasta alla Normaa on tehty, Pinon sandwich-baarin leipiä kopioitu, ja Tapolan mustamakkara-kastike on saanut uuden käyttötavan. Lopuksi haikaillaan kadonneiden resepti- ja runovihkojen perään.

Show more...
2 years ago
54 minutes 37 seconds

Mausta
30 Ruokakasvatusta eli mitä, miten ja kenen ruoasta tulisi opettaa

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka palaavat joulutauolta uusin kujein ja kuvioin. Ruokakasvatus kaikkine ulottuvuuksineen on kevään jaksojen teemana, ja kauden ensimmäisessä jaksossa vedetäänkin ammattikasvattajan essut ylle ja perheenisän päähineet päähän ja puhutaan muun muassa siitä, kenen vastuulla ruokakasvatuksen tulisi olla ja miten sitä voisi vahvistaa. Antti ja Ilkka pohtivat myös sitä, tulisiko ruokakasvatuksen kärkenä olla ruokakulttuuri vai kenties eettiset, ekologiset tai terveydelliset seikat. Lopussa Antti on Freudin jalanjäljillä ja paljastaa oppineensa, että joskus lihakeittokin on vain lihakeittoa.  

Show more...
2 years ago
1 hour 16 minutes 8 seconds

Mausta
29 Loppuvuoden juhlia, riistaa ja joulubileitä

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka palaavat pieneltä tauolta suojaa lumi-infernolta puhumaan loppuvuoden juhlista ja niihin liittyvästä syömisestä. Antilla on kossun lisäksi poroa pakkasessa ja mietinnässä, mitä siitä laitaisi joulupöytään. Ilkka tarjoaa kastiketta, jonka tekemisessä matka saattccaa olla lopputulosta tärkeämpi. Viikon vinkkeinä Baci ja Joulubileet, ja viikon reseptinä vaikka joulun tai uudenvuoden illallisella sopivaa karitsanpotkaa madeira-kastikkeella.

Show more...
2 years ago
1 hour 2 minutes 26 seconds

Mausta
28 Matkaraportti Firenzestä eli picia, trippaa ja gelatoa

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka ovat Firenzessä syömässä hyvin. Ruokalistalla on muun muassa naudan juoksutusmahaa sämpylän välissä, suolaisen meren makuinen pizza sekä erinomaisia pastoja. 

Show more...
2 years ago
59 minutes 1 second

Mausta
27 Risottoa, kiljua ja Italian odotusta

Viikon jaksossa Antti ja Ilkka puhuvat lähinnä risotoista ja niiden tekemisestä. Pohdinnassa muun muassa nesteen valinta, ja yhtä mieltä ollaan ainakin siitä, että kiljua tuskin kannattaa käyttää, vaikka muutoin vapauksia saa ja pitää ottaa. Myös juustoista puhutaan ja vapauksia otetaan. Antti muistelee lapsuuden kesiä ja enon risottoja Espanjan auringon alla, ja vihdoin Ilkka pääsee myös toisen lempiaiheensa pariin puhumaan ruoan lisäksi pyöristä. Viikon reseptivinkkinä luonnollisesti hyväksi havaittu tapa risoton valmistukseen.

Show more...
2 years ago
1 hour 14 minutes 53 seconds

Mausta
26 Pataruokia, syksyn makuja ja halloweenia
Viikon jaksossa Antti ja Ilkka palaavat perusasioiden äärelle. Talvi tekee tuloaan ja pojat odottavat jo pääsevänsä höyryävien ja lämmittävien patojen kimppuun. Antti kummastelee halloweenin kauhukuvaston tuloa ruokiin ja ilkka jakaa herkullisen viikon reseptin.
Show more...
3 years ago
1 hour 22 minutes 16 seconds

Mausta
25 Nakkikioskeja ja Kallion grillejä eli menneen maailman katuruokaa. Vieraana makumatkalla Joni Forsblom

Viikon jaksossa Antin ja Ilkan seurana on nakkikioskien kokemusasiantuntija ja Kallion kasvatti Joni Forsblom. Jaksossa matkataan grilliruokamuistoissa muun muassa Kalliossa, Reposaaressa ja Lappeenrannassa. Jaksossa myös kuullaan, kuinka nälkäinen jää nakkien sijaan nuolemaan näppejään, kun erehtyy hoputtamaan vääriä miehiä tilauksen tekemisessä. Lopuksi Joni kannustaa kaikkia kokeilemaan itse grilliruoan tekemistä ja tarjoaa reseptin erinomaiseen vetyyn. 

Show more...
3 years ago
1 hour 22 minutes 43 seconds

Mausta
Mausta on podcast, jossa Antti ja Ilkka keskustelevat ruoasta, ruoanlaitosta, raaka-aineista, syömisestä sekä elämästä, jota ilman ruokaa ei olisi. Podcast-isännät ovat opetusalalla toimivia perheenisiä, joille ruoka merkitsee ravinnon lisäksi kulttuuria ja sivistystä, ja jotka aika ajoin haikailevat kadottamiensa kokkiunelmien perään.