Finnland - war für uns immer ein weißer Fleck auf der Landkarte. Kulinarisch sowieso. Bis jetzt! Kochcast-Hörerin Martina nimmt uns und euch mit nach Finnland und wir versprechen euch: Es wird interessant und vor allem sehr lecker!

"HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle" - überall da, wo es Podcasts gibt. Rezepte aus Finnland gibt es natürlich auch. Martina empfiehlt euch köstlichen OFEN-LACHS mit Dill-Kartoffeln. Und weil wir uns gegen Elch-Klößchen entschieden haben (warum, hört ihr im Podcast), haben wir nach einem Gericht gesucht, das ähnlich schmeckt. Und wir sind bei den Nachbarn in Schweden fündig geworden. Es gibt KÖTTBULLAR. Sooo lecker!

Hyvää ruokahalua - ist finnisch und heißt GUTEN APPETIT!

Rezepte, über die wir ebenfalls in dieser Kochcast-Folge sprechen: Der MARMORKUCHEN, der luftige EBERHOFER-GUGELHUPF und der salzig-süße ATLANTIC BEACH PIE.

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Es war definitiv nicht Liebe auf den ersten Blick. Auch nicht auf den zweiten. Aber als der Funke irgendwann übergesprungen war, gab es kein Halten mehr. Unsere Liebe zu Sushi kann seitdem nichts erschüttern. Wusstet ihr, wie einfach es ist, Sushi selbst zu machen? Wir erzählen es euch im Podcast. "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommen Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle" - überall da, wo es Podcasts gibt.

Und das Rezept für köstliches SUSHI gibt es direkt dazu. Probiert es aus - ob mit Fisch oder vegetarisch - und schickt uns Fotos!

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"Ich habe großen Respekt vor der Sterneküche, aber wirklich begeistert hat mich dieses Pinzetten-Business nie", sagt einer, der sogar schon im Weißen Haus dinieren durfte. Till Brönner - Jazz-Trompeter, Komponist, Fotograf - liebt die bodenständige Küche. Und ganz besonders die aus Italien. Dort hat Till nämlich als Kind gelebt. Und davon erzählt er im Podcast und in seinem Kochbuch "CIAO ROMA".

Till Brönner hat euch natürlich auch köstliche Gerichte aus seinem Kochbuch mitgebracht. SPAGHETTI CON POLPETTE und das perfekte Gericht, wenn ihr jemanden richtig beeindrucken wollt: COSTOLETTE DI AGNELLO E PATATE ALLA GINO (Lammkotelett mit Rotwein-Karamellsauce und Kartoffeln). Und im Podcast lernt ihr auch noch den "Döner Roms" kennen.

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Als perfekte Begleitung zum Kochen und Essen empfehlen wir euch (neben unserem Podcast) das neue Album von Till Brönner: ITALIA.

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Der Weg war lang und steinig. Und wir sind noch lange nicht am Ziel angekommen. Eigentlich wollten wir nur ein recht simples Gericht kochen. Warum sich die Beschaffung einiger Zutaten als deutlich schwieriger herausstellte, als gedacht, hört ihr im Podcast.

HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle. Überall da, wo es Podcasts gibt. Köstliche Rezepte gibt´s im BLOG. Was wir euch nochmal dringend ans Herz legen möchten, ist das MISO-LEMON-DRESSING. Der Geschmack hat uns einfach umgehauen. Schmeckt ganz wunderbar zu geröstetem Spitzkohl. Den könnt ihr aber natürlich auch mit unserer TAHINI-SAUCE ausprobieren.

Habt ihr schon die köstlichen WINDBEUTEL von Ulla Scholz probiert? Ulla verrät euch im Rezept, welche Fehler ihr beim Backen vermeiden könnt und wie euch fluffige Windbeutel gelingen.

Und hier die Restaurant-Empfehlung von Jörg: Restaurant Hiddemann im Spiek in Schwerte.

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Sie hat den Laden zusammengehalten. Gemeinsam mit ihrer großen Schwester Kathy. Patricia Kelly war jahrelang die Köchin der Kelly Family. Hat als ganz junge Frau jeden Tag am Herd gestanden und Essen für 10 Personen gekocht. Manchmal unter widrigsten Umständen. Welches Gericht ihr regelmäßig schlaflose Nächte bereitet hat und warum die Tomatenernte im eigenen Garten manchmal einem Horror-Trip glich, davon erzählt Patricia Kelly im Podcast. „HOFFENTLICH SCHMECKT’S – der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“ – überall da, wo es Podcasts gibt.

Und noch mehr Rezepte und Geschichten gibt´s in Patricias FAMILY-KOCHBUCH. Während die Kelly Family quer durch Europa gezogen ist, hat Patricia nämlich Rezepte und Erinnerungen gesammelt. Ihre Lieblingsrezepte aus 6 Ländern und die Rezepte ihrer Familie hat sie jetzt in ihrem Kochbuch zusammengetragen. Eine lange und vor allem köstliche Reise.

Was ihr direkt ausprobieren könnt: Das IRISH STEW und Patricias legendäre TARTE AUX POMMES.

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Sobald uns Rezepte unterkommen, die spannend und lecker klingen, probieren wir sie aus. Diesmal hat uns eine Zutat allerdings fast davon abgehalten. Aber eben nur fast. Welche es war, hört ihr im Kochcast. "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle" - überall da, wo es Podcasts gibt.

Das Rezept für das MISO-LEMON-DRESSING probiert ihr am besten auch direkt aus. Wir haben es in dem neuen Kochbuch "ETWAS GUTES" von SAMIN NOSRAT entdeckt - eine Köchin, die wir euch sehr ans Herz legen möchten. Das Rezept gibt´s im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio - und natürlich in den Podcast-Shownotes.

Was ihr ebenfalls ausprobieren solltet, ist unser GERÖSTETER SPITZKOHL MIT TAHINI-SAUCE.

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Sommer in North Carolina. Temperaturen über 30°C. Luftfeuchtigkeit gefühlt im Dampfsaunabereich. Warum dann nicht mal einen schönen Sauerbraten zubereiten? Welche Abenteuer man dabei erlebt, erzählt Kochcast-Hörerin Sandra (we call her "Sauerbraten-Sandra") in der neuen Folge von "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle".

Unbedingt ausprobieren solltet ihr ein Rezept, das uns Sandra mitgebracht hat. Es ist kein Sauerbraten. ;-) Es sind die köstlichen CEVAPCICI nach einem slowenischen Familienrezept.

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Es sind die Windbeutel, die Kochcast-Hörerin Ina liebt. Die ihr aber einfach nicht gelingen wollen. Glücklicherweise kennen wir jemanden, der sich auskennt. Und zwar eine Frau, die nicht nur fantastisch kochen und backen kann - sondern die 20 Jahre lang ein ausgezeichnetes Restaurant geführt hat.

Die wunderbare Ulla Scholz ist zu Gast im Kochcast. Und sie verrät euch nicht nur, wie köstliche WINDBEUTEL gelingen. Ulla hat noch ein paar richtig coole Profi-Tipps aus der Küche für euch.

Hört ihr alles in der neuen Folge von "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle".

Probiert unbedingt Ullas WINDBEUTEL mit Brombeergrütze und Sahne! Und Ullas Restaurant-Empfehlungen: Das COOKIES CREAM und das BONVIVANT in Berlin.

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Der Wunsch ist in Erfüllung gegangen. Jörg hat zum Geburtstag einen Airfryer bekommen. Hält Jörgs Begeisterung länger als zwei Wochen oder staubt die Heißluftfritteuse längst im Keller vor sich hin? Ihr hört es in der neuen Folge von "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle".

Von Katharina gibt´s ein gesundes Frühstück aus dem Airfryer:

BAKED OATS in der Kokos-Variante - ein super leckerer Energieschub für den Tag.

Was ihr natürlich auch probieren solltet: Die köstlichen FRIKADELLEN mit Möhre und Haferflocken und die KÄSEKUCHEN-MUFFINS aus dem Airfryer. Und perfekt für euer Sonntagsfrühstück: Die köstlichen NUTELLA-TOASTIES aus dem Airfryer.

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Wie gelingt die perfekte Buttercreme? Was kann ich tun, wenn das Eiweiß nicht steif werden will? Und warum gibt eine erfolgreiche Konditormeisterin ihre Backstube ab? Caroline Schwanbeck wird euch diese Fragen beantworten.

Caroline ist Konditormeisterin und kennt sich mit Torten, Buttercreme und Drip Cakes (lernt ihr auch kennen) aus, wie kaum eine andere. Ihr werdet unglaublich viel lernen - in der neuen Folge von "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle".

Und Caro hat auch noch ein Geschenk für euch: TORTEN-VORLAGEN für tolle Torten-Designs.

Was ihr auch unbedingt ausprobieren solltet: Unseren GRIEßBREI - schmeckt wie bei Oma - cremig und super fluffig - dank Eischnee.

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Wir waren im Paradies. Im schönen Salzburger Land - umgeben von Bergen und leckerstem Essen. Und wir haben euch etwas mitgebracht. Das Rezept für einen super saftigen TOPFEN-GUGELHUPF, Österreich-Schlaumeier-Wissen und wir verraten euch, wo ihr den weltbesten Kaiserschmarren bekommt.

Das alles in der neuen Folge von "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle".

Damit ihr seht, wovon wir im Kochcast sprechen:

Katharina war auf der Aigenalm Paulhütte und auf der Viehhausalm in Großarl. Ein super Tipps für leckeres Essen ist auch der Großarler Genuss. Jörg war in Südtirol im Falkensteiner Hotel Kronplatz in Bruneck und hat beim Steirer in Mühlbach am Hochkönig eine köstliche Schwammerl-Suppe gegessen.

*unbezahlte und unbeauftragte Werbung

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Wir durften schon so viele wunderbare Menschen im Kochcast begrüßen. Ein paar davon haben wir euch für unser Sommer Spezial herausgepickt. In dieser dritten Folge sind Sabine Heinrich und Thomas Anders dran. 

Beide bringen köstliche Rezepte mit. Sabine Heinrich hat ein Rezept mitgebracht, das sie wirklich liebt. Und zwar das Rezept für PARMIGIANA DI MELANZANE.

Thomas Anders hat zwei köstliche Gerichte aus seinem Kochbuch mitgebracht. Und zwar RÖSTI-QUICHE und ROTE-BETE-SPAGHETTI.

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Wir durften schon so viele wunderbare Menschen im Kochcast begrüßen. Ein paar davon haben wir euch für unser Sommer Spezial herausgepickt. In dieser zweiten Folge sind Prof. Dietrich Grönemeyer und Linda Zervakis dran. 

Beide bringen köstliche Rezepte mit. Dietrich Grönemeyer verrät euch das Rezept für seinen GEMÜSE-BROT-AUFLAUF und die ALLROUNDER-TOMATENSUPPE.

Linda Zervakis hat ihr CRUNCHY-CASHEW-PESTO MIT BURRATA mitgebracht. Außerdem ihren super saftigen APFELKUCHEN und das Rezept für das GRIECHISCHE HÄHNCHEN aus dem Ofen.

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Wir durften schon so viele wunderbare Menschen im Kochcast begrüßen. Ein paar davon haben wir euch für unser Sommer Spezial herausgepickt. In dieser Folge sind Bärbel Schäfer und Marco Schreyl dran.

Beide bringen köstliche Rezepte mit.

Bärbel Schäfer verrät euch das Rezept für ihren SUPER-SCAMPI-SCHLONZ-SALAT und die köstlichen SPINAT-FETA-TEILCHEN. Marco Schreyl hat den besten KÄSEKUCHEN mitgebracht, der ihm je untergekommen ist.

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Manchmal steht der Fehler VOR dem Herd. Das hat auch Kochcast-Hörerin Michaela schon erleben müssen. Und davon berichtet sie euch in der neuen Folge von "Hoffentlich schmeckt's - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle.

Was Michaela allerdings wirklich gelungen ist: Das perfekte SCHNITZEL. Welche Geheimzutat ihr braucht, verrät Michaela im Kochcast. Und sie serviert TOPFENKNÖDEL mit Walderdbeeren.

Rezepte gibt´s wie immer im Blog und in den Podcast-Shownotes.

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Kennt ihr schon den "Güntherado"? In dieser Kochcast-Folge werdet ihr ihn kennenlernen. Außerdem präsentieren wir euch das köstlichste Dessert, das uns seit Langem begegnet ist.

Was ihr unbedingt probieren solltet: Den ATLANTIC BEACH PIE, unser köstliches SPAGHETTIEIS-DESSERT und natürlich das Kult-Dessert THADEUSZ-TROPICAL.

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Hat Claudia aus dem Piemont wirklich gelebt? Warum frittiert man Mini-Calzone im Weserbergland? Und was gibt es heute eigentlich in der Kantine? Fragen, denen wir mit der wunderbaren Lisa Feller nachgehen.

Was ihr natürlich unbedingt probieren solltet, sind Lisas SCHUMMELREZEPTE. Und die frittierte Mini-Calzone von der PIZZERIA TAORMINA in Marienmünster-Vörden. Abgesehen davon solltet ihr euch LISA FELLER unbedingt mal live anschauen.

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Wir diskutieren unschöne Dinge im Supermarktregal - und probieren köstliche Rezepte.

In der neuen Folge von "Hoffentlich schmeckt's - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle". Überall da, wo es Podcasts gibt.

Diesmal gibt es asiatischen TERIYAKI-GLASNUDEL-SALAT und wir probieren die köstliche ZITRONEN-TARTE von Kochcast-Hörerin Brigitte - diesmal aber mit einem anderen Teig.

Was wir euch noch empfehlen: Den RUSSISCHEN ZUPFKUCHEN von Kochcast-Hörerin Maria und unseren superfrischen MELONEN-FETA-SALAT. Perfekt für den Sommer.

Außerdem gab es im Nuh's in Duisburg eins unserer Lieblings-Desserts: MANGO-STICKY-RICE. Könnt ihr natürlich auch zuhause selbst machen.

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"Ich kann wirklich gar nicht kochen - aber ich esse gerne", sagt Susan Link. Und ist damit top qualifiziert für die neue Folge von "Hoffentlich schmeckt's - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle".

Wir planen Rosenkohl-Abende, sprechen über prekäre Rezepte und schlüpfrige, kleine Scheißerchen.

Und Susan hat Rezepte mitgebracht. Sie serviert euch PASTA mit Avocado und Burrata (Zitat: "Das kriege selbst ICH hin.") und ein Kindheitserinnerungsessen aus Thüringen, das Susan nur mit einem ganz besonderen Menschen kocht und isst: WURST-NUDELN.

Was wir euch abgesehen davon noch für den Sommer ans Herz legen wollen: Unseren köstlichen MELONENSALAT mit Feta und frischer Minze.

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