Sobald uns Rezepte unterkommen, die spannend und lecker klingen, probieren wir sie aus. Diesmal hat uns eine Zutat allerdings fast davon abgehalten. Aber eben nur fast. Welche es war, hört ihr im Kochcast. "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle" - überall da, wo es Podcasts gibt.

Das Rezept für das MISO-LEMON-DRESSING probiert ihr am besten auch direkt aus. Wir haben es in dem neuen Kochbuch "ETWAS GUTES" von SAMIN NOSRAT entdeckt - eine Köchin, die wir euch sehr ans Herz legen möchten. Das Rezept gibt´s im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio - und natürlich in den Podcast-Shownotes.

Was ihr ebenfalls ausprobieren solltet, ist unser GERÖSTETER SPITZKOHL MIT TAHINI-SAUCE.

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Sommer in North Carolina. Temperaturen über 30°C. Luftfeuchtigkeit gefühlt im Dampfsaunabereich. Warum dann nicht mal einen schönen Sauerbraten zubereiten? Welche Abenteuer man dabei erlebt, erzählt Kochcast-Hörerin Sandra (we call her "Sauerbraten-Sandra") in der neuen Folge von "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle".

Unbedingt ausprobieren solltet ihr ein Rezept, das uns Sandra mitgebracht hat. Es ist kein Sauerbraten. ;-) Es sind die köstlichen CEVAPCICI nach einem slowenischen Familienrezept.

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Es sind die Windbeutel, die Kochcast-Hörerin Ina liebt. Die ihr aber einfach nicht gelingen wollen. Glücklicherweise kennen wir jemanden, der sich auskennt. Und zwar eine Frau, die nicht nur fantastisch kochen und backen kann - sondern die 20 Jahre lang ein ausgezeichnetes Restaurant geführt hat.

Die wunderbare Ulla Scholz ist zu Gast im Kochcast. Und sie verrät euch nicht nur, wie köstliche WINDBEUTEL gelingen. Ulla hat noch ein paar richtig coole Profi-Tipps aus der Küche für euch.

Hört ihr alles in der neuen Folge von "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle".

Probiert unbedingt Ullas WINDBEUTEL mit Brombeergrütze und Sahne! Und Ullas Restaurant-Empfehlungen: Das COOKIES CREAM und das BONVIVANT in Berlin.

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Der Wunsch ist in Erfüllung gegangen. Jörg hat zum Geburtstag einen Airfryer bekommen. Hält Jörgs Begeisterung länger als zwei Wochen oder staubt die Heißluftfritteuse längst im Keller vor sich hin? Ihr hört es in der neuen Folge von "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle".

Von Katharina gibt´s ein gesundes Frühstück aus dem Airfryer:

BAKED OATS in der Kokos-Variante - ein super leckerer Energieschub für den Tag.

Was ihr natürlich auch probieren solltet: Die köstlichen FRIKADELLEN mit Möhre und Haferflocken und die KÄSEKUCHEN-MUFFINS aus dem Airfryer. Und perfekt für euer Sonntagsfrühstück: Die köstlichen NUTELLA-TOASTIES aus dem Airfryer.

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Wie gelingt die perfekte Buttercreme? Was kann ich tun, wenn das Eiweiß nicht steif werden will? Und warum gibt eine erfolgreiche Konditormeisterin ihre Backstube ab? Caroline Schwanbeck wird euch diese Fragen beantworten.

Caroline ist Konditormeisterin und kennt sich mit Torten, Buttercreme und Drip Cakes (lernt ihr auch kennen) aus, wie kaum eine andere. Ihr werdet unglaublich viel lernen - in der neuen Folge von "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle".

Und Caro hat auch noch ein Geschenk für euch: TORTEN-VORLAGEN für tolle Torten-Designs.

Was ihr auch unbedingt ausprobieren solltet: Unseren GRIEßBREI - schmeckt wie bei Oma - cremig und super fluffig - dank Eischnee.

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Wir waren im Paradies. Im schönen Salzburger Land - umgeben von Bergen und leckerstem Essen. Und wir haben euch etwas mitgebracht. Das Rezept für einen super saftigen TOPFEN-GUGELHUPF, Österreich-Schlaumeier-Wissen und wir verraten euch, wo ihr den weltbesten Kaiserschmarren bekommt.

Das alles in der neuen Folge von "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle".

Damit ihr seht, wovon wir im Kochcast sprechen:

Katharina war auf der Aigenalm Paulhütte und auf der Viehhausalm in Großarl. Ein super Tipps für leckeres Essen ist auch der Großarler Genuss. Jörg war in Südtirol im Falkensteiner Hotel Kronplatz in Bruneck und hat beim Steirer in Mühlbach am Hochkönig eine köstliche Schwammerl-Suppe gegessen.

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Wir durften schon so viele wunderbare Menschen im Kochcast begrüßen. Ein paar davon haben wir euch für unser Sommer Spezial herausgepickt. In dieser dritten Folge sind Sabine Heinrich und Thomas Anders dran. 

Beide bringen köstliche Rezepte mit. Sabine Heinrich hat ein Rezept mitgebracht, das sie wirklich liebt. Und zwar das Rezept für PARMIGIANA DI MELANZANE.

Thomas Anders hat zwei köstliche Gerichte aus seinem Kochbuch mitgebracht. Und zwar RÖSTI-QUICHE und ROTE-BETE-SPAGHETTI.

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Wir durften schon so viele wunderbare Menschen im Kochcast begrüßen. Ein paar davon haben wir euch für unser Sommer Spezial herausgepickt. In dieser zweiten Folge sind Prof. Dietrich Grönemeyer und Linda Zervakis dran. 

Beide bringen köstliche Rezepte mit. Dietrich Grönemeyer verrät euch das Rezept für seinen GEMÜSE-BROT-AUFLAUF und die ALLROUNDER-TOMATENSUPPE.

Linda Zervakis hat ihr CRUNCHY-CASHEW-PESTO MIT BURRATA mitgebracht. Außerdem ihren super saftigen APFELKUCHEN und das Rezept für das GRIECHISCHE HÄHNCHEN aus dem Ofen.

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Wir durften schon so viele wunderbare Menschen im Kochcast begrüßen. Ein paar davon haben wir euch für unser Sommer Spezial herausgepickt. In dieser Folge sind Bärbel Schäfer und Marco Schreyl dran.

Beide bringen köstliche Rezepte mit.

Bärbel Schäfer verrät euch das Rezept für ihren SUPER-SCAMPI-SCHLONZ-SALAT und die köstlichen SPINAT-FETA-TEILCHEN. Marco Schreyl hat den besten KÄSEKUCHEN mitgebracht, der ihm je untergekommen ist.

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Manchmal steht der Fehler VOR dem Herd. Das hat auch Kochcast-Hörerin Michaela schon erleben müssen. Und davon berichtet sie euch in der neuen Folge von "Hoffentlich schmeckt's - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle.

Was Michaela allerdings wirklich gelungen ist: Das perfekte SCHNITZEL. Welche Geheimzutat ihr braucht, verrät Michaela im Kochcast. Und sie serviert TOPFENKNÖDEL mit Walderdbeeren.

Rezepte gibt´s wie immer im Blog und in den Podcast-Shownotes.

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Kennt ihr schon den "Güntherado"? In dieser Kochcast-Folge werdet ihr ihn kennenlernen. Außerdem präsentieren wir euch das köstlichste Dessert, das uns seit Langem begegnet ist.

Was ihr unbedingt probieren solltet: Den ATLANTIC BEACH PIE, unser köstliches SPAGHETTIEIS-DESSERT und natürlich das Kult-Dessert THADEUSZ-TROPICAL.

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Hat Claudia aus dem Piemont wirklich gelebt? Warum frittiert man Mini-Calzone im Weserbergland? Und was gibt es heute eigentlich in der Kantine? Fragen, denen wir mit der wunderbaren Lisa Feller nachgehen.

Was ihr natürlich unbedingt probieren solltet, sind Lisas SCHUMMELREZEPTE. Und die frittierte Mini-Calzone von der PIZZERIA TAORMINA in Marienmünster-Vörden. Abgesehen davon solltet ihr euch LISA FELLER unbedingt mal live anschauen.

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Wir diskutieren unschöne Dinge im Supermarktregal - und probieren köstliche Rezepte.

In der neuen Folge von "Hoffentlich schmeckt's - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle". Überall da, wo es Podcasts gibt.

Diesmal gibt es asiatischen TERIYAKI-GLASNUDEL-SALAT und wir probieren die köstliche ZITRONEN-TARTE von Kochcast-Hörerin Brigitte - diesmal aber mit einem anderen Teig.

Was wir euch noch empfehlen: Den RUSSISCHEN ZUPFKUCHEN von Kochcast-Hörerin Maria und unseren superfrischen MELONEN-FETA-SALAT. Perfekt für den Sommer.

Außerdem gab es im Nuh's in Duisburg eins unserer Lieblings-Desserts: MANGO-STICKY-RICE. Könnt ihr natürlich auch zuhause selbst machen.

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"Ich kann wirklich gar nicht kochen - aber ich esse gerne", sagt Susan Link. Und ist damit top qualifiziert für die neue Folge von "Hoffentlich schmeckt's - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle".

Wir planen Rosenkohl-Abende, sprechen über prekäre Rezepte und schlüpfrige, kleine Scheißerchen.

Und Susan hat Rezepte mitgebracht. Sie serviert euch PASTA mit Avocado und Burrata (Zitat: "Das kriege selbst ICH hin.") und ein Kindheitserinnerungsessen aus Thüringen, das Susan nur mit einem ganz besonderen Menschen kocht und isst: WURST-NUDELN.

Was wir euch abgesehen davon noch für den Sommer ans Herz legen wollen: Unseren köstlichen MELONENSALAT mit Feta und frischer Minze.

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Nudeln, Reis, Kartoffeln...mögen wir alles. Aber heute präsentieren wir euch eine köstliche Alternative zu den üblichen Verdächtigen. Außerdem gibt es ein Easy-Peasy-Frühstück aus dem Airfryer. Und Gerichte, die es (möglicherweise aus Gründen) nicht geschafft haben, über Generationen hinweg zu begeistern.

Das alles in der neuen Folge von HOFFENTLICH SCHMECKTS - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle. Überall da, wo es Podcasts gibt. Direkt abonnieren, bewerten, weiterempfehlen. Und Rezepte ausprobieren. Die gibt´s wie immer in den Podcast-Shownotes.

Zum Frühstück servieren wir euch köstliche NUTELLA-TOASTIES aus dem Airfryer. Als Beilage möchten wir euch cremige POLENTA mit Parmesan ans Herz legen. Und zum Nachtisch habt ihr die Wahl zwischen unserem SPAGHETTIEIS-DESSERT und dem fruchtig frischen THADEUSZ TROPICAL. Und by the way: Habt ihr schon unsere frische PASTA MIT GRÜNEM SPARGEL probiert? Super schnell auf dem Tisch und super lecker!

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Wir besprechen Pommern-Tapas und Friesen-Sushi. Und servieren Unmengen an Zwiebeln. Aus Gründen. Kochcast-Hörerin Catharina ist an einem Gericht, das ihr alle kennt, fast verzweifelt. Wie die Geschichte mit der Hilfe von Jörg Thadeusz doch noch zu einem Happy End gefunden hat, hört ihr in der neuen Folge von HOFFENTLICH SCHMECKTS mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle.

Außerdem verrät euch Catharina ein Rezept, das aus der Bäckerei ihrer Großeltern stammt und über Generationen weitergegeben wurde. Und zwar das Rezept für (wir nennen sie) GREIFSWALDER BRÖTCHEN. Aus denen ihr noch so viel mehr machen könnt, als Brötchen.

Unbedingt probieren solltet ihr auch das UNGARISCHE GULASCH. Ein Rezept, das Jörg von seinen ungarischen Nachbarn Hans und Betty bekommen hat.

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Tausendmal probiert - tausendmal ist nichts passiert. Und dann gelingt plötzlich dieser Kuchen nicht. Wir leiden mit euch und erzählen von Pannen und Unfällen in der Küche.

Wir sprechen aber natürlich auch über die Dinge, die gelingen und schmecken. Jörg Thadeusz hat schon so oft von seiner japanischen PONZU-SAUCE geschwärmt. Jetzt verrät er endlich das Rezept.

Und zum Nachtisch probiert Katharina te Uhle ein köstliches APFEL-TIRAMISU.

Außerdem möchten wir euch nochmal den RUSSISCHEN ZUPFKUCHEN von Kochcast-Hörerin Maria ans Herz legen. Und das Rezept für selbstgemachte PIZZA mit der easypeasy TOMATENSAUCE.

HOFFENTLICH SCHMECKTS - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle. Abonniert uns, lasst gerne eine Bewertung da und empfehlt uns weiter.

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"Ich liebe es zu backen", sagt Kochcast-Hörerin Maria. Torten, Tartelettes, Russischen Zupfkuchen - alles. Aber es gibt eine Sache, die will Maria einfach nicht gelingen. An welchem Gebäck sie fast verzweifelt, erzählt Maria im Kochcast.

Und sie bringt Kuchen mit, der immer gelingt. Probiert unbedingt Marias RUSSISCHEN ZUPFKUCHEN und den ERDBEER-BISKUITBODEN, den Marias Mama Johanna erfunden hat. Welche Zutat diesen Kuchen so besonders macht, verrät Maria im Kochcast bei Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle.

Für die große Runde (und den nächsten Kindergeburtstag) hat Katharina noch FANTA-KUCHEN für euch. Super schnell - super easy - super lecker! Und für die kleine Runde gibt es den kleinen ORANGEN-KÄSEKUCHEN.

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"Es gibt Gewürze, die mich so flashen, dass in meinem Kopf Kirmes ist", sagt Brigitte Bengner. Brigitte kennt sich aus mit gutem Geschmack. Sie hat aus dem Nichts eine Feinkostmanufaktur aus dem Boden gestampft und Rezepte entwickelt, die so gut sind, dass sogar ein Sternekoch Geld gezahlt hat, um sie Brigitte abzukaufen.

Im Kochcast verrät euch Brigitte ihr Erfolgsrezept. Dazu gibt es das Rezept für eine köstliche ZITRONEN-TARTE und für ein ROTE-BETE-CARPACCIO, das selbst Menschen, die keine Rote Bete mögen, bekehrt hat.

Und hier sind die Tipps von Brigitte:

Wirklich aromatische Zitronen gibt es bei Familie Schier, die ihr auf dem Carlsplatz in Düsseldorf findet.

Tolle Tomatensorten, die auch nach etwas schmecken, bekommt ihr bei Babkus in Herdecke.

Vadouvan und andere tolle Gewürze bekommt ihr bei "Altes Gewürzamt" von Familie Holland.

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