Les restaurateurs d’aujourd’hui sont souvent présentés comme de véritables rock stars, mais on entend rarement parler de l’envers de leur métier. À travers cette série de balado, vous découvrirez la face cachée du monde de la restauration. Une succession de services cauchemardesques vous seront racontés par de véritables restaurateurs qui ont réussi à se tenir la tête hors de l’eau lors de soirées qui ont frôlé la catastrophe. Cinq interprètes incarnent les équipes qui ont traversé la tempête, en reconstituant le désastre en salle, comme en cuisine...
Dans l'eau chaude est un balado produit par Parabole, encollaboration avec le théâtre Premier Acte et CKRL. Merci à nospartenaires : Conseil des arts du Canada, Conseil des arts et des lettresdu Québec et La QV.
CRÉDITS
Écriture, réalisation et animation
Blanche Gionet-Lavigne
Direction de production
Cassandra Duguay
Montage et conception sonore
Samuel Sérandour et Jean-Philippe Jourdain
Prise de son, montage et bruitage
Yves Dubois
Conseiller artistique et prise de son des entrevues
David Fuenz
Illustration et graphisme
Julien Baveye
Distribution (saison 2)
Ariel Charest
Emmanuel Bédard
Éric Leblanc
Gaïa Cherrat Naghshi
Ian Thibault
Jeanne Gionet-Lavigne
Mustapha Aramis
Raymonde Gagné
Vincent Massé-Gagné
En 1994, Robert James Penny, alias Bob le Chef, tente de survivre au service apocalyptique qui précède un concert de Pink Floyd au Stade olympique. Lorsqu’une pizza gigantesque est commandée, le cauchemar se transforme en récit épique où la cuisine et la salle recréent une chorale à l’unisson.
Dans l'eau chaude est un balado produit par Parabole, en collaboration avec le théâtre Premier Acte et CKRL.
La saison 2 de Dans l'eau chaude est propulsée par La QV. Cette année, on trinque avec eux à 15 ans de « boire de tout mais pas n’importe quoi »!
Ce projet a reçu un appui financier du Conseil des arts du Canada et Conseil des arts et des lettres du Québec.
CRÉDITS
Écriture, réalisation et animation
Blanche Gionet-Lavigne
Direction de production
Cassandra Duguay
Montage et conception sonore
Samuel Sérandour et Jean-Philippe Jourdain
Prise de son, montage et bruitage
Yves Dubois
Conseiller artistique et prise de son des entrevues
David Fuenz
Illustration et graphisme
Julien Baveye
Distribution (saison 2) :
Ariel Charest
Emmanuel Bédard
Éric Leblanc
Gaïa Cherrat Naghshi
Ian Thibault
Jeanne Gionet-Lavigne
Mustapha Aramis
Raymonde Gagné
Vincent Massé-Gagné
Lauréat PRIX NUMIX 2022
Meilleur balado de fiction et expérimental
Lors d’un banquet servi à un groupe de gens d’affaires imprévisibles, Antonin Mousseau-Rivard s’effondre sous une pression insoutenable. Il se promet alors de partir un jour, avec sa mère, son propre restaurant.
Dans l'eau chaude est un balado produit par Parabole, en collaboration avec le théâtre Premier Acte et CKRL.
La saison 2 de Dans l'eau chaude est propulsée par La QV. Cette année, on trinque avec eux à 15 ans de « boire de tout mais pas n’importe quoi »!
Ce projet a reçu un appui financier du Conseil des arts du Canada et Conseil des arts et des lettres du Québec.
CRÉDITS
Écriture, réalisation et animation
Blanche Gionet-Lavigne
Direction de production
Cassandra Duguay
Montage et conception sonore
Samuel Sérandour et Jean-Philippe Jourdain
Prise de son, montage et bruitage
Yves Dubois
Conseiller artistique et prise de son des entrevues
David Fuenz
Illustration et graphisme
Julien Baveye
Distribution (saison 2) :
Ariel Charest
Emmanuel Bédard
Éric Leblanc
Gaïa Cherrat Naghshi
Ian Thibault
Jeanne Gionet-Lavigne
Mustapha Aramis
Raymonde Gagné
Vincent Massé-Gagné
Lauréat PRIX NUMIX 2022
Meilleur balado de fiction et expérimental
Quand Jean Soulard doit recevoir le président américain Ronald Reagan au Château Frontenac, rien n’est laissé au hasard. Mais dans cette réception que l’on croyait sans faille, un détail devient la bévue de la soirée : les précieux jujubes du président.
Dans l'eau chaude est un balado produit par Parabole, en collaboration avec le théâtre Premier Acte et CKRL.
La saison 2 de Dans l'eau chaude est propulsée par La QV. Cette année, on trinque avec eux à 15 ans de « boire de tout mais pas n’importe quoi »!
Ce projet a reçu un appui financier du Conseil des arts du Canada et Conseil des arts et des lettres du Québec.
CRÉDITS
Écriture, réalisation et animation
Blanche Gionet-Lavigne
Direction de production
Cassandra Duguay
Montage et conception sonore
Samuel Sérandour et Jean-Philippe Jourdain
Prise de son, montage et bruitage
Yves Dubois
Conseiller artistique et prise de son des entrevues
David Fuenz
Illustration et graphisme
Julien Baveye
Distribution (saison 2) :
Ariel Charest
Emmanuel Bédard
Éric Leblanc
Gaïa Cherrat Naghshi
Ian Thibault
Jeanne Gionet-Lavigne
Mustapha Aramis
Raymonde Gagné
Vincent Massé-Gagné
Lauréat PRIX NUMIX 2022
Meilleur balado de fiction et expérimental
Invitée à participer à la prestigieuse compétition culinaire Gold Medal Plates à Ottawa, Marysol Foucault devra affronter les humiliations de ses compétiteurs et des obstacles insurmontables pour se tailler une place parmi les meilleurs.
Dans l'eau chaude est un balado produit par Parabole, en collaboration avec le théâtre Premier Acte et CKRL.
La saison 2 de Dans l'eau chaude est propulsée par La QV. Cette année, on trinque avec eux à 15 ans de « boire de tout mais pas n’importe quoi »!
Ce projet a reçu un appui financier du Conseil des arts du Canada et Conseil des arts et des lettres du Québec.
CRÉDITS
Écriture, réalisation et animation
Blanche Gionet-Lavigne
Direction de production
Cassandra Duguay
Montage et conception sonore
Samuel Sérandour et Jean-Philippe Jourdain
Prise de son, montage et bruitage
Yves Dubois
Conseiller artistique et prise de son des entrevues
David Fuenz
Illustration et graphisme
Julien Baveye
Distribution (saison 2) :
Ariel Charest
Emmanuel Bédard
Éric Leblanc
Gaïa Cherrat Naghshi
Ian Thibault
Jeanne Gionet-Lavigne
Mustapha Aramis
Raymonde Gagné
Vincent Massé-Gagné
Lauréat PRIX NUMIX 2022
Meilleur balado de fiction et expérimental
Alors que la critique culinaire Lesley Chesterman traverse un des pires moments de sa vie, elle s’arrête manger dans un restaurant presque vide de la rue Laurier. Elle rédige une critique qui changera le cours des choses.
Dans l'eau chaude est un balado produit par Parabole, en collaboration avec le théâtre Premier Acte et CKRL.
La saison 2 de Dans l'eau chaude est propulsée par La QV. Cette année, on trinque avec eux à 15 ans de « boire de tout mais pas n’importe quoi »!
Ce projet a reçu un appui financier du Conseil des arts du Canada et Conseil des arts et des lettres du Québec.
CRÉDITS
Écriture, réalisation et animation
Blanche Gionet-Lavigne
Direction de production
Cassandra Duguay
Montage et conception sonore
Samuel Sérandour et Jean-Philippe Jourdain
Prise de son, montage et bruitage
Yves Dubois
Conseiller artistique et prise de son des entrevues
David Fuenz
Illustration et graphisme
Julien Baveye
Distribution (saison 2) :
Ariel Charest
Emmanuel Bédard
Éric Leblanc
Gaïa Cherrat Naghshi
Ian Thibault
Jeanne Gionet-Lavigne
Mustapha Aramis
Raymonde Gagné
Vincent Massé-Gagné
Lauréat PRIX NUMIX 2022
Meilleur balado de fiction et expérimental
Les restaurateurs d’aujourd’hui sont souvent présentés comme de véritables rock stars, mais on entend rarement parler de l’envers de leur métier. À travers cette série de balado, vous découvrirez la face cachée du monde de la restauration. Une succession de services cauchemardesques vous seront racontés par de véritables restaurateurs qui ont réussi à se tenir la tête hors de l’eau lors de soirées qui ont frôlé la catastrophe. Cinq interprètes incarnent les équipes qui ont traversé la tempête, en reconstituant le désastre en salle, comme en cuisine...
Dans l'eau chaude est un balado produit par Parabole, en collaboration avec le théâtre Premier Acte et CKRL.
CRÉDITS
Animation, texte, recherche, montage et réalisation
Blanche Gionet-Lavigne
Direction de production
Cassandra Duguay
Mixage et conception sonore
Samuel Sérandour et Jean-Philippe Jourdain
Prise de son, montage et bruitage
Yves Dubois
Conseiller artistique et prise de son des entrevues
David Fuenz
Illustration et graphisme
Julien Baveye
Distribution - Saison 1
Laura Amar
Nadia Girard Eddahia
Maxime Perron
Vincent Legault
Vincent Massé-Gagné
Lauréat PRIX NUMIX 2022
Meilleur balado de fiction et expérimental
Martin Juneau, restaurant Pastaga, Montréal
Dans cet épisode, Martin Juneau, copropriétaire du restaurant Pastaga à Montréal raconte comment il a traversé avec son équipe la soirée la plus catastrophique de sa carrière en plein festival de Montréal à table alors que les tuyaux d’évacuation du restaurant ont bloqué en plein service. L’équipe devait faire la vaisselle à la main et les clients étaient forcés d’utiliser les toilettes au dépanneur au coin de la rue.
« J’en ai eu des soirées de merde, mais ça c’était vraiment la pire de pire! T’sais un moment donné où tu sais plus si tu vas t’en sortir... C’est vraiment toujours une question de vie ou de mort, ton restaurant! » - Martin Juneau
Martin Juneau est connu comme l’un des meilleurs chefs de sa génération. Il a été nommé meilleur chef au Canada en 2011, méritant le Golden Plate Award, à Kelowna en Colombie-Britannique. En 2012, il s’associe avec Louis-Philippe Breton pour ouvrir Pastaga restaurant & vins nature.
Dans l'eau chaude est un balado produit par Parabole, en collaboration avec le théâtre Premier Acte et CKRL.
CRÉDITS
Écriture, réalisation et animation
Blanche Gionet-Lavigne
Direction de production
Cassandra Duguay
Montage et conception sonore
Samuel Sérandour et Jean-Philippe Jourdain
Prise de son, montage et bruitage
Yves Dubois
Conseiller artistique et prise de son des entrevues
David Fuenz
Illustration et graphisme
Julien Baveye
Distribution - Saison 1
Laura Amar
Nadia Girard Eddahia
Vincent Massé-Gagné
Maxime Perron
Vincent Legault
Lauréat PRIX NUMIX 2022
Meilleur balado de fiction et expérimental
Colombe St-Pierre, restaurant Chez St-Pierre, Le Bic
Alors qu’elle n’avait que 29 ans, Colombe St-Pierre a traversé toute une grossesse en travaillant 80 heures par semaine dans son restaurant Chez St-Pierre au Bic. Passionnée par son métier et sans possibilité d’aide financière lui permettant de prendre un congé de maternité, Colombe dépassera les limites de la raison. Malgré les signes d’un accouchement imminent, elle entame un service en pleine fin de semaine de l’Action de grâce alors que le restaurant est complet. « À un moment donné, je me suis effoirée en arrière du four, ça poussait, c’était plus possible... C’est rare que t’arrives dans un restaurant et que la chef est en train d’accoucher! » - Colombe St-Pierre
En créant des plats gastronomiques à partir d’ingrédients locaux, Colombe Saint-Pierre a fait de son pittoresque village de l'Est du Québec une destination internationale pour les amateurs de cuisine locale et innovatrice. Elle a ouvert Chez Saint-Pierre en 2003 dans le petit village du Bic, à l’entrée de la Gaspésie. Colombe a été nommée Cheffe de l’année au dernier Gala des Lauriers de la gastronomie québécoise (2018).
Dans l'eau chaude est un balado produit par Parabole, encollaboration avec le théâtre Premier Acte et CKRL.
CRÉDITS
Écriture, réalisation et animation
Blanche Gionet-Lavigne
Direction de production
Cassandra Duguay
Montage et conception sonore
Samuel Sérandour et Jean-Philippe Jourdain
Prise de son, montage et bruitage
Yves Dubois
Conseiller artistique et prise de son des entrevues
David Fuenz
Illustration et graphisme
Julien Baveye
Distribution - Saison 1
Laura Amar
Nadia Girard Eddahia
Vincent Massé-Gagné
Maxime Perron
Vincent Legault
Lauréat PRIX NUMIX 2022
Meilleur balado de fiction et expérimental
Pénélope Lachapelle, restaurant Nina Pizza Napolitaine, Québec
Pénélope Lachapelle, copropriétaire du restaurant Nina Pizza Napolitaine, a assisté à un des services les plus surnaturels de toute sa carrière alors qu’un homme s’est jeté du haut de l’édifice de PECH, un organisme venant en aide aux personnes vivant avec des problèmes de santé mentale, situé tout juste devant le restaurant. La chute a été amortie par les fils électriques, ce qui a provoqué une panne d’électricité en plein service.
« On a tous pleuré cette soirée-là... C’est absurde pareil, qu’il se passe ce drame-là et les gens continuent de manger leur pizza. » - Pénélope Lachapelle
Avec sa collègue Lucie Nadeau, Pénélope Lachapelle ouvre le Nina Pizza Napolitaine en 2014 dans le quartier St-Roch à Québec. Les deux amies ont fait leurs classes auprès d’un grand maestro et sont certifiées pizzaiole napolitaines. Leur restaurant a rapidement été un succès dans la ville de Québec. La pizzéria a ouvert une deuxième adresse dans le quartier Saint-Jean-Baptiste, à Québec en 2019.
Dans l'eau chaude est un balado produit par Parabole, encollaboration avec le théâtre Premier Acte et CKRL.
CRÉDITS
Écriture, réalisation et animation
Blanche Gionet-Lavigne
Direction de production
Cassandra Duguay
Montage et conception sonore
Samuel Sérandour et Jean-Philippe Jourdain
Prise de son, montage et bruitage
Yves Dubois
Conseiller artistique et prise de son des entrevues
David Fuenz
Illustration et graphisme
Julien Baveye
Distribution - Saison 1
Laura Amar
Nadia Girard Eddahia
Vincent Massé-Gagné
Maxime Perron
Vincent Legault
Lauréat PRIX NUMIX 2022
Meilleur balado de fiction et expérimental
Hakim Chajar, restaurant Miel, Pointe-Saint-Charles
Alors qu’il est sur le point d’ouvrir Miel, son nouveau restaurant dans le quartier Pointe-Saint-Charles à Montréal, Hakim se fait abandonner par son sous-chef, le matin même de son ouverture. Il se retrouve seul en cuisine à devoir traverser la fin de semaine du Grand-Prix de Montréal, alors qu’il lance son plus gros projet à vie. « C’est à moi! Tout ça, ce que j’ai bâti, c’est à moi! Donc, c’est soit que je rame le bateau tout seul, ou je le laisse couler tout seul. Je peux pas blâmer personne d’autre... C’est à moi! » - Hakim Chajar
Passionné, fonceur, pétillant, Hakim Chajar est finaliste de l’émission populaire Les Chefs! à ICI Radio-Canada en 2012 et gagnant de l’édition All-Star en 2014. Il travaille auprès des grands chefs étoilés trois fois au guide Michelin en France, en Espagne et en Californie. Il ouvre le restaurant Miel en 2017 dans le quartier Pointe-Saint-Charles à Montréal.
Dans l'eau chaude est un balado produit par Parabole, encollaboration avec le théâtre Premier Acte et CKRL.
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Blanche Gionet-Lavigne
Direction de production
Cassandra Duguay
Montage et conception sonore
Samuel Sérandour et Jean-Philippe Jourdain
Prise de son, montage et bruitage
Yves Dubois
Conseiller artistique et prise de son des entrevues
David Fuenz
Illustration et graphisme
Julien Baveye
Distribution - Saison 1
Laura Amar
Nadia Girard Eddahia
Vincent Massé-Gagné
Maxime Perron
Vincent Legault
Lauréat PRIX NUMIX 2022
Meilleur balado de fiction et expérimental
Danny St Pierre, restaurant Auguste, Sherbrooke
À l’époque copropriétaire et chef du restaurant Auguste à Sherbrooke, Danny St Pierre s’est retrouvé seul en cuisine, avec la moitié de son équipe manquante, en raison d’une réservation pour un traiteur de 40 personnes qui avait été mal notée. Face à cette tournure imprévue des évènements, Danny St Pierre a affronté la situation en la transformant plutôt en une grande beuverie, un shitshow , comme il l’appelle. « Ça soude les équipes, de survivre à une affaire de même. C’est comme faire les éliminatoires au hockey! » - Danny St Pierre
Présent dans les médias depuis une dizaine d’années, Danny St Pierre cumule plus de 20 ans d’expérience en cuisine. Après son passage au restaurant montréalais Toqué! il a obtenu son premier poste de chef au restaurant Derrière les fagots à Laval. En affaires depuis 2005, il a été copropriétaire jusqu’en 2015 du populaire restaurant Auguste, au centre-ville de Sherbrooke. Depuis son retour dans la métropole, Danny s’est investi dans plusieurs projets de restauration incluant Le Central et le Toboggan Club, en plus de son petit dernier, Accommodation Danny.
Dans l'eau chaude est un balado produit par Parabole, encollaboration avec le théâtre Premier Acte et CKRL.
CRÉDITS
Écriture, réalisation et animation
Blanche Gionet-Lavigne
Direction de production
Cassandra Duguay
Montage et conception sonore
Samuel Sérandour et Jean-Philippe Jourdain
Prise de son, montage et bruitage
Yves Dubois
Conseiller artistique et prise de son des entrevues
David Fuenz
Illustration et graphisme
Julien Baveye
Distribution - Saison 1
Laura Amar
Nadia Girard Eddahia
Vincent Massé-Gagné
Maxime Perron
Vincent Legault
Lauréat PRIX NUMIX 2022
Meilleur balado de fiction et expérimental
