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〈 今読んでほしいオススメ漫画 ：編集・田尻彩子さんセレクト『違国日記』（ヤマシタトモコ）〉
〈 今読んでほしいオススメ漫画 ：煎茶堂東京デザイナー谷本セレクト 〉
お茶の定期便「TOKYO TEA JOURNAL」VOL.31「お茶と漫画」でインタビューした、お菓子研究家・福田里香さんと一緒に、冊子の内容を改めて深掘りするトークを複数回に分けてお届けいたします。
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教えてくれたのは…福田里香（ふくだ・りか）さん
お菓子研究家。武蔵野美術大学卒。『新しいサラダ』（KADOKAWA）、『民芸お菓子』（Discover Japan）など料理・お菓子に関する著書多数。まんがのイメージをお菓子にしたレシピ&フード評論本『まんがキッチン』（アスペクト）の出版をきっかけにまんがの仕事も増える。『ウィークエンドシャッフル』、その後続番組である『アフター6ジャンクション』（TBSラジオ）では「フード理論」が複数回に亘って特集されるほどの人気に。
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✏️VOL.31「お茶と漫画」の記事を読む🔗
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〈 今読んでほしいオススメ漫画 ：福田里香さんセレクト『きのう何食べた？』（よしながふみ）②〉
〈 今読んでほしいオススメ漫画 ：煎茶堂東京デザイナー神セレクト『ベルサイユのばら』 〉
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教えてくれたのは…福田里香（ふくだ・りか）さん
お菓子研究家。武蔵野美術大学卒。『新しいサラダ』（KADOKAWA）、『民芸お菓子』（Discover Japan）など料理・お菓子に関する著書多数。まんがのイメージをお菓子にしたレシピ&フード評論本『まんがキッチン』（アスペクト）の出版をきっかけにまんがの仕事も増える。『ウィークエンドシャッフル』、その後続番組である『アフター6ジャンクション』（TBSラジオ）では「フード理論」が複数回に亘って特集されるほどの人気に。
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〈 フードが出てこない漫画を、フード理論視点で見る②『SLAM DUNK（井上雄彦）』その2〉
〈 『おおきく振りかぶって（ひぐちアサ）』は『ドカベン（水島新司）』に影響を受けた 〉
〈 今読んでほしいオススメ漫画 ：福田里香さんセレクト『きのう何食べた？（よしながふみ）』〉
お茶の定期便「TOKYO TEA JOURNAL」VOL.31「お茶と漫画」でインタビューした、お菓子研究家・福田里香さんと一緒に、冊子の内容を改めて深掘りするトークを複数回に分けてお届けいたします。
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〈 フードが出てこない漫画を、フード理論視点で見る①『推しの子』 〉
〈 フードが出てこない漫画を、フード理論視点で見る②『SLAM DUNK』〉
〈 『ドカベン』は『巨人の星』のオール逆張り！ 〉
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〈 少女漫画とフード理論「ロマンチックと恐怖」 〉
〈 少年漫画とフード理論 「時代を写すフードの扱い」〉
〈 『巨人の星』漫画ではちゃぶ台をひっくり返していない？ 〉
〈 『進撃の巨人』人間を食べる＝フード漫画 〉
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〈 東京茶寮でお茶と漫画トーク 〉
〈 フード理論はどう生まれた？ 〉
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教えてくれたのは…福田里香（ふくだ・りか）さん
お菓子研究家。武蔵野美術大学卒。『新しいサラダ』（KADOKAWA）、『民芸お菓子』（Discover Japan）など料理・お菓子に関する著書多数。まんがのイメージをお菓子にしたレシピ&フード評論本『まんがキッチン』（アスペクト）の出版をきっかけにまんがの仕事も増える。『ウィークエンドシャッフル』、その後続番組である『アフター6ジャンクション』（TBSラジオ）では「フード理論」が複数回に亘って特集されるほどの人気に。
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〈 TTJのレシピとペアリングについて 〉
〈「 052 さえあかり」とキューバサンドのレシピはどう作った？ 〉
〈 「035 さきみどり 彼杵」のアフタヌーンティーレシピはどう作った？ 〉
煎茶堂東京パーラー店長・神と、お茶の定期便「TOKYO TEA JOURNAL」編集長・谷本で、VOL.29「お茶とチーズのおいしい関係」の内容を改めて深掘りするトークを複数回に分けてお届けいたします。
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〈 お茶とチーズと、アルコール 〉
〈 お茶とチーズと、フルーツ 〉
〈 いちじくのブルーチーズがけに合うお茶は？ 〉
〈 シャインマスカットのモッツアレラサラダに合うお茶は？ 〉
〈 キャラメルチーズトーストに合うお茶は？ 〉
煎茶堂東京パーラー店長・神と、お茶の定期便「TOKYO TEA JOURNAL」編集長・谷本で、VOL.29「お茶とチーズのおいしい関係」の内容を改めて深掘りするトークを複数回に分けてお届けいたします。
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〈 お茶とチーズのおいしい関係を味わう その③ブリー・ド・モー・ア・ラ・トリュフ×「056 やぶきた 臼杵」 〉
〈 ブリーチーズと歴史 〉
〈 人を狂わせるブリーチーズの魅力 〉
煎茶堂東京パーラー店長・神と、お茶の定期便「TOKYO TEA JOURNAL」編集長・谷本で、VOL.29「お茶とチーズのおいしい関係」の内容を改めて深掘りするトークを複数回に分けてお届けいたします。
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〈 チーズのペアリングどう考える？ 〉
〈 味の合わせ方三原則 〉
〈 お茶とチーズのおいしい関係を味わう
その①パヴェ・ド・ノー（ミモレットチーズ）×「004やぶきた やめ」前半 〉
煎茶堂東京パーラー店長・神と、お茶の定期便「TOKYO TEA JOURNAL」編集長・谷本で、VOL.29「お茶とチーズのおいしい関係」の内容を改めて深掘りするトークを複数回に分けてお届けいたします。
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〈 お茶とチーズのおいしい関係を味わう その①パヴェ・ド・ノー（ミモレットチーズ）×「004やぶきた やめ」後半 〉
〈 お茶とチーズのおいしい関係を味わう その②カマンベール・ド・ノルマンディ×「005 おくみどり」〉
煎茶堂東京パーラー店長・神と、お茶の定期便「TOKYO TEA JOURNAL」編集長・谷本で、VOL.29「お茶とチーズのおいしい関係」の内容を改めて深掘りするトークを複数回に分けてお届けいたします。
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〈 黒川さんの思う香川のいいところ 〉
〈 外せない“うどん”トーク！ 〉
〈 おいしいうどんの条件 〉
お茶の定期便「TOKYO TEA JOURNAL」VOL.28「光と色とガラス」でインタビューした、ガラス作家・黒川登紀子さんと一緒に、冊子の内容を改めて深掘りするトークを複数回に分けてお届けいたします。
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黒川登紀子（くろかわ・ときこ）さん
ガラス作家。東京ガラス工芸研究所にてガラス制作を学んだ後、香川県のガラス工房に勤務。1999年にガラス工房glass bee studioを設立。12年間の産休育休を経て、2013年より制作を再開。
インスタグラム：https://www.instagram.com/k5trk/
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〈 個展のひそかな楽しみ 〉
〈 今後追及していきたいこと 〉
〈 ガラスと料理の組み合わせ 〉
〈 黒川さんが気になるガラス作家 〉
お茶の定期便「TOKYO TEA JOURNAL」VOL.28「光と色とガラス」でインタビューした、ガラス作家・黒川登紀子さんと一緒に、冊子の内容を改めて深掘りするトークを複数回に分けてお届けいたします。
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黒川登紀子（くろかわ・ときこ）さん
ガラス作家。東京ガラス工芸研究所にてガラス制作を学んだ後、香川県のガラス工房に勤務。1999年にガラス工房glass bee studioを設立。12年間の産休育休を経て、2013年より制作を再開。
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〈 ガラス工房の誕生は“結納”の場？ 〉
〈 12年間の産休・育休を明けてどう変化があった？ 〉
〈 今の色づかいになったのはどうして？ 〉
〈 色のマイブーム 〉
お茶の定期便「TOKYO TEA JOURNAL」VOL.28「光と色とガラス」でインタビューした、ガラス作家・黒川登紀子さんと一緒に、冊子の内容を改めて深掘りするトークを複数回に分けてお届けいたします。
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黒川登紀子（くろかわ・ときこ）さん
ガラス作家。東京ガラス工芸研究所にてガラス制作を学んだ後、香川県のガラス工房に勤務。1999年にガラス工房glass bee studioを設立。12年間の産休育休を経て、2013年より制作を再開。8月21日〜29日、西荻窪「HATOBA」にて個展を開催予定。インスタグラム：https://www.instagram.com/k5trk/
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〈 ジュニパーベリーティーってどんな味？ 〉
〈 2年ごとに訪れた転機 〉
お茶の定期便「TOKYO TEA JOURNAL」VOL.28「光と色とガラス」でインタビューした、ガラス作家・黒川登紀子さんと一緒に、冊子の内容を改めて深掘りするトークを複数回に分けてお届けいたします。
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黒川登紀子（くろかわ・ときこ）さん
ガラス作家。東京ガラス工芸研究所にてガラス制作を学んだ後、香川県のガラス工房に勤務。1999年にガラス工房glass bee studioを設立。12年間の産休育休を経て、2013年より制作を再開。8月21日〜29日、西荻窪「HATOBA」にて個展を開催予定。インスタグラム：https://www.instagram.com/k5trk/
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〈 ハーブ農家 兼 レコードショップを営む楠瀬さんが選ぶ夏に聴きたいレコード 〉
〈 TRANSIT RECORDSの過ごし方 〉
楠瀬さんオススメのレーベル「ECM」日本公式ページ
https://www.universal-music.co.jp/jazz/ecm/
お茶の定期便「TOKYO TEA JOURNAL」VOL.27「ハーブと暮らそう」でインタビューした、高知県のまるふく農園・楠瀬健太さんと一緒に、冊子の内容を改めて深掘りするトークを複数回に分けてお届けいたします。
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🍵LINEオープンチャット「お茶のある暮らし」
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楠瀬健太（くすのせ・けんた）さん
さまざまなハーブを自然農法で育てる高知県の「まるふく農園」で、200種類以上ものハーブを一家5人で栽培と出荷まで行う。高知市の日曜市をはじめ、イベント出店やワークショップなども開催。2019年から高知市内にレコードショップ「TRANSIT RECORDS（トランジット・レコーズ）」もオープン。
公式サイト：http://www.marufuku.noen.biz/
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〈 農園のシンボル“レモンユーカリ”の話 〉
〈 台風で折れてしまった7mのレモンユーカリ 〉
〈 年がら年中なにかしら収穫できるハーブ 〉
お茶の定期便「TOKYO TEA JOURNAL」VOL.27「ハーブと暮らそう」でインタビューした、高知県のまるふく農園・楠瀬健太さんと一緒に、冊子の内容を改めて深掘りするトークを複数回に分けてお届けいたします。
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楠瀬健太（くすのせ・けんた）さん
さまざまなハーブを自然農法で育てる高知県の「まるふく農園」で、200種類以上ものハーブを一家5人で栽培と出荷まで行う。高知市の日曜市をはじめ、イベント出店やワークショップなども開催。2019年から高知市内にレコードショップ「TRANSIT RECORDS（トランジット・レコーズ）」もオープン。
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〈 30年前のハーブ農家事情。 〉
〈 “ハーブ農家”としてどう生きていく？ 〉
〈 やること・やらないことを整理してたどり着いた現在 〉
〈 フレッシュハーブだけの魅力 〉
〈 フレッシュの良さをどう伝えるかという課題 〉
お茶の定期便「TOKYO TEA JOURNAL」VOL.27「ハーブと暮らそう」でインタビューした、高知県のまるふく農園・楠瀬健太さんと一緒に、冊子の内容を改めて深掘りするトークを複数回に分けてお届けいたします。
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楠瀬健太（くすのせ・けんた）さん
さまざまなハーブを自然農法で育てる高知県の「まるふく農園」で、200種類以上ものハーブを一家5人で栽培と出荷まで行う。高知市の日曜市をはじめ、イベント出店やワークショップなども開催。2019年から高知市内にレコードショップ「TRANSIT RECORDS（トランジット・レコーズ）」もオープン。
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〈 距離で変わるハーブの香り 〉
〈 パクチーの根っこが美味しい話 〉
〈 まるふく農園の仕事のしかた 〉
お茶の定期便「TOKYO TEA JOURNAL」VOL.27「ハーブと暮らそう」でインタビューした、高知県のまるふく農園・楠瀬健太さんと一緒に、冊子の内容を改めて深掘りするトークを複数回に分けてお届けいたします。
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楠瀬健太（くすのせ・けんた）さん
さまざまなハーブを自然農法で育てる高知県の「まるふく農園」で、200種類以上ものハーブを一家5人で栽培と出荷まで行う。高知市の日曜市をはじめ、イベント出店やワークショップなども開催。2019年から高知市内にレコードショップ「TRANSIT RECORDS（トランジット・レコーズ）」もオープン。
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〈 ハーブ農家のはじまり 〉
〈 パクチー、最初どう思った？ 〉
〈 楠瀬家の実験的ハーブ料理 〉
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