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鲸鱼咖啡风味录
鲸鱼家Alice
30 episodes
8 months ago

「鲸鱼咖啡风味录」
一档专注咖啡生活方式的中文播客节目,关注精品咖啡产业链的各环节工艺和技术革新带给咖啡的风味变化。关心表面结果背后的 HOW 和 WHY 带来的差异。


「鲸鱼咖啡风味录」的主理人是 Alice,10多年的咖啡烘焙经验,化学科班出身,习惯用方程式解读和表达咖啡各种风味。
对全球各大精品咖啡产区熟悉,深入了解咖啡种植和处理发酵过程,获取一手精品咖啡豆。

组织“鲸鱼家咖啡测评团“,测评各类咖啡萃取器具、专研咖啡风味品鉴,用大量实践数据提升咖啡风味品质。

目前在广州开了一家「木祖祖」咖啡体验店,从事咖啡生熟豆进出口、咖啡教学、提供咖啡品饮服务。



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「鲸鱼咖啡风味录」
一档专注咖啡生活方式的中文播客节目,关注精品咖啡产业链的各环节工艺和技术革新带给咖啡的风味变化。关心表面结果背后的 HOW 和 WHY 带来的差异。


「鲸鱼咖啡风味录」的主理人是 Alice,10多年的咖啡烘焙经验,化学科班出身,习惯用方程式解读和表达咖啡各种风味。
对全球各大精品咖啡产区熟悉,深入了解咖啡种植和处理发酵过程,获取一手精品咖啡豆。

组织“鲸鱼家咖啡测评团“,测评各类咖啡萃取器具、专研咖啡风味品鉴,用大量实践数据提升咖啡风味品质。

目前在广州开了一家「木祖祖」咖啡体验店,从事咖啡生熟豆进出口、咖啡教学、提供咖啡品饮服务。



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Episodes (20/30)
鲸鱼咖啡风味录
30 成员对谈|南方和北方喝同款咖啡的感知差异性;喝咖啡时候的感知和注意力的调用
10 months ago
21 minutes 42 seconds

鲸鱼咖啡风味录
29 成员对谈|酸是更个人的风味,苦是更包容的风味
1 year ago
35 minutes 12 seconds

鲸鱼咖啡风味录
28 咖啡对谈|跟进店的台湾咖啡人聊聊他眼里的咖啡行业
1 year ago
25 minutes 45 seconds

鲸鱼咖啡风味录
27 咖啡店经营半年报,给各位精神股东汇报一下
1 year ago
11 minutes 30 seconds

鲸鱼咖啡风味录
26 稀有品种劳瑞纳,关于它的传奇风味和故事
1 year ago
22 minutes 42 seconds

鲸鱼咖啡风味录
25 咖啡品种|波旁咖啡:留尼汪岛的品种和种植起源
1 year ago
8 minutes

鲸鱼咖啡风味录
24 都是瑰夏,你是什么瑰夏?
1 year ago
5 minutes 1 second

鲸鱼咖啡风味录
23 有添加的咖啡 VS 被削减的咖啡,到底什么是咖啡本身的味道?
1 year ago
21 minutes 52 seconds

鲸鱼咖啡风味录
22 是的,我们开了一家咖啡店以及我们回归更新了
1 year ago
15 minutes 49 seconds

鲸鱼咖啡风味录
21 咖啡豆日晒处理的文艺复兴
3 years ago
6 minutes 43 seconds

鲸鱼咖啡风味录
20 鲸鱼家2022新成员招募—家庭咖啡师特辑
3 years ago
9 minutes 59 seconds

鲸鱼咖啡风味录
19 买了贵的磨豆机,依然没有做出好喝的咖啡
3 years ago
23 minutes 27 seconds

鲸鱼咖啡风味录
18 冰咖啡系列之冰手冲咖啡制作教程
4 years ago
12 minutes 29 seconds

鲸鱼咖啡风味录
17 咖啡的产地和特有的风味是否能画等号?
4 years ago
8 minutes 32 seconds

鲸鱼咖啡风味录
16 都是滤杯,我为什么选V60滤杯?
5 years ago
6 minutes 31 seconds

鲸鱼咖啡风味录
15 大多数人都不注意的手冲壶细节!
5 years ago
7 minutes 27 seconds

鲸鱼咖啡风味录
14 高价的磨豆机到底值不值得买?
5 years ago
7 minutes 15 seconds

鲸鱼咖啡风味录
13 从种子到杯子—恰到好处的烘焙
5 years ago
7 minutes 11 seconds

鲸鱼咖啡风味录
12 从种子到杯子—咖啡豆发酵处理得宜
5 years ago
7 minutes 57 seconds

鲸鱼咖啡风味录
11 从种子到杯子—咖啡的种植生态篇
5 years ago
6 minutes 46 seconds

鲸鱼咖啡风味录

「鲸鱼咖啡风味录」
一档专注咖啡生活方式的中文播客节目,关注精品咖啡产业链的各环节工艺和技术革新带给咖啡的风味变化。关心表面结果背后的 HOW 和 WHY 带来的差异。


「鲸鱼咖啡风味录」的主理人是 Alice,10多年的咖啡烘焙经验,化学科班出身,习惯用方程式解读和表达咖啡各种风味。
对全球各大精品咖啡产区熟悉,深入了解咖啡种植和处理发酵过程,获取一手精品咖啡豆。

组织“鲸鱼家咖啡测评团“,测评各类咖啡萃取器具、专研咖啡风味品鉴,用大量实践数据提升咖啡风味品质。

目前在广州开了一家「木祖祖」咖啡体验店,从事咖啡生熟豆进出口、咖啡教学、提供咖啡品饮服务。