Друзья мои, привет! С вами Анна Скворцова и вы слушаете мой подкаст Скворцова в компании сладких. Что появилось раньше: курица или яйцо? Это вопрос, который вызывает постоянные споры. На мой взгляд, это всё равно, что спросить, какое качество является для преподавателя наиболее важным: знания или харизма? У меня в гостях, шеф и преподаватель, который обладает просто сумасшедшей харизмой, именно она, а потом уже его знания, заряжает людей на развитие и рост. И это всё, я говорю о Сергее Кулькине.

Какие вопросы я задавала Сергею:

- Настоящими шефами могут быть только мужчины?

- Стоит ли бояться конкуренции?

- Какими качествами нужно обладать, чтобы делиться с людьми опытом?

- Правда ли, что работа в цехе убивает творчество?

- Сложно ли создавать новые программы и где искать вдохновение?

- Вдохновила ли пандемия на создание десертов?

Гость подкаста: Сергей Кулькин https://www.instagram.com/sergey.kulkin/

Ведущая подкаста: Анна Скворцова https://www.instagram.com/anna_skvortsova_org/

Друзья, привет! С Вами Анна Скворцова и вы слушаете мой подкаст Скворцова в компании сладких. Достаточно ли просто очень сильно чего-то хотеть? Мечтать изо всех сил, чтобы мечта поскорее стала сбываться. Если бы это работало, то наша жизнь не была бы такой интересной, это уж точно. А, если относиться к мечтам, как к своим целям, продумывать и выполнять задачи на пути к ней, то тогда происходит чудо! Мечта осуществляется! Сегодня у меня в гостях – Александр Панкратенков и этот молодой человек умеет правильно мечтать, потому что его мечты становятся реальностью.

Какие вопросы я задавала Александру:

- Как твои близкие отнеслись к твоему выбору профессии? Была ли поддержка с их стороны в начале пути?

- Кто был твоим первым учителем? У кого ты перенимал опыт?

- Как ты пришёл к World skills?

- Что испытал, когда тебе сказали, что ты победил в российском этапе WCM?

- Как ты пришёл к шоколаду?

Гость подкаста: Александр Панкратенков https://www.instagram.com/alexanderpastry/

Ведущая подкаста: Анна Скворцова https://www.instagram.com/anna_skvortsova_org/

Александр упоминал в подкасте:

Наставник и учитель - Нина Тарасова https://www.instagram.com/niksya/

Первый мастер-класс - Учитель Владимир Дараган https://www.instagram.com/daragan_vladimir/

Мировой конкурс для шоколатье World Chocolate Masters - https://www.instagram.com/worldchocolatemasters/

Международный чемпионат WorldSkills - https://www.instagram.com/worldskillsrussia/

Друзья, привет! На связи, Анна Скворцова и вы слушаете подкаст Скворцова в компании сладких. Иногда, кажется, что ты уже достиг верха совершенства. Расти больше просто некуда и что тогда? Такое случается, когда твой мир сужается только до роста по карьерной лестнице. Но, когда ты развиваешь себя как шеф, принимаешь участие в мировых чемпионатах, пишешь книгу и имеешь чёткий жизненный план на 5 лет вперёд, то у тебя точно ещё долгое время не будет возникать вопрос: чем мне заняться сегодня? И я уверена, что мой гость – Катрин Гратт поделится с вами секретами своей очень насыщенной жизни.

Какие вопросы я задавала Катрин:
- Когда состоялся твой первый конкурс?
- Что для тебя быть частью компании Kerry?
- Какое влияние оказала на тебя японская культура?
- С кем мечтаешь поработать плечом к плечу и перенять опыт?
- Расскажи о своей писательской деятельности: когда ты начала писать?
- Кем видит себя Катрин Гратт через 10 лет?

Гость подкаста: Катрин Гратт https://www.instagram.com/katrin.gratt/

Ведущая подкаста: Анна Скворцова https://www.instagram.com/anna_skvortsova_org/

Катрин упоминала в подкасте:
Профессионал, который её вдохновляет - Джорди Бордас https://www.instagram.com/jordi_bordas/
Место работы - корпорация Kerry https://www.instagram.com/ravifruitrussia/

Друзья, привет! Это Анна Скворцова и вы слушаете подкаст Скворцова в компании сладких. Иногда, можно так сильно вдохновиться, что этого становится достаточным для начала новой жизни. Тогда ты начинаешь незамедлительно действовать, жадно поглощаешь новые знания, в общем, растёшь… как на дрожжах! Всё это совершенно точно случилось с моим сегодняшним гостем – Максом Бабич.

Какие вопросы я задавала Максиму:
- Кто повлиял на твоё развитие?
- Был ли период, когда хотелось всё бросить?
- Какими качествами нужно обладать пекарю?
- Правда ли, что работа пекарем - это мужская работа?
- Как долго пришлось работать над созданием идеальной ромовой бабы?
- Сложно нести звание Лучшего Пекаря?

Гость подкаста: Максим Бабич https://www.instagram.com/babich.baker/

Ведущая подкаста: Анна Скворцова https://www.instagram.com/anna_skvortsova_org/

Максим упоминал в подкасте:
Учитель и наставник - Иван Забавников https://www.instagram.com/zabavnikov_ivan/
Место работы - проект Футура-бистро https://www.instagram.com/futurabistro/
Ежегодная премия журнала Собака https://www.instagram.com/sobaka_eda/
⠀⠀

Друзья, привет! С Вами Анна Скворцова и вы слушаете мой подкаст Скворцова в компании сладких. В этом подкасте я хочу представиться и рассказать, почему возникла идея записывать подкасты. Меня зовут Анна Скворцова и я являюсь организатором практических курсов для кондитеров и пекарей. На данный момент, я организовала более 50 мастер-классов, на которых прошли обучение около шестиста человек.

Организаторская деятельность погрузила меня в сообщество кулинаров, кондитеров и пекарей, с головой. Сколько же талантливых, безусловно, целеустремлённых людей я встречала и продолжаю встречать на своём пути! История каждого, с кем мне посчастливилось пообщаться, похожа на сценарий фильма. Потому что, там всегда про преодоление трудностей, борьбу с сомнениями и признание. Мне повезло. Ведь слушая эти истории из жизни, я вдохновлялась сама. Переживала свои собственные сомнения и решалась на конкретные действия. Потому что, иногда просто нужно услышать чью-то историю и внутри себя проговорить: «Она смогла и у меня обязательно всё получится». Именно так, органично и возникла идея делиться с вами этими вдохновляющими историями в формате подкастов. Все мои гости – люди, которых я безгранично уважаю. Их путь когда то вдохновил меня и я, надеюсь, вдохновит и поможет вам закрыть сомнения, которые есть у вас внутри. Оставайтесь и слушайте мой подкаст. И знайте, у вас точно всё получится!

Ведущая подкаста: Анна Скворцова https://www.instagram.com/anna_skvortsova_org/