Charly Schillinger ist in der veganen Szene jedem bekannt, denn er war einer der ersten veganen Wirte in Österreich. Heute ist Charly Schillinger Eigentümer und Gründer der veganen Fast Food Kette Swing Kitchen, die mittlerweile zwölf Filialen in Österreich, Schweiz und Deutschland betreibt und nach wie vor stark auf Expansionskurs ist.

00:00 Begrüßung und Vorstellung  

00:57 Tierrechte als Lebensaufgabe und vegane Ernährung als Konsequenz daraus  

03:43 Die Entstehung des Veganismus in Taiwan  

06:11 Schillingers veganes Wirtshaus  

07:23 Die do´s und dont´s in der Gastronomie - von der Idee, zum Konzept, zum erfolgreichen Unternehmen  

11:38 Vermiedene Tiertötungen und Klimaschutz als Antrieb für das Privat- und Berufsleben  

13:45 Veganismus als wichtiger Anteil für echte Nachhaltigkeit  

18:06 Persönliche Buchempfehlung des veganen Unternehmers  

18:59 Verabschiedung

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