Modelo de gestión administrativo de un restaurante

La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (2017) define que “es un documento otorgado por la autoridad sanitaria nacional a los establecimientos sujetos a control y vigilancia sanitaria que cumplen todos los requisitos para su funcionamiento, establecidos en los reglamentos correspondientes”. El Ministerio de Gobierno (2012) determina que existen ocho categorías que dividen a los establecimientos, enlistando los siguientes: centro de tolerancia, centro de diversión para mayores de edad, venta de bebidas alcohólicas exclusivamente para llevar, locales de consumo de alimentos preparados para su consumo inmediato, venta de alimentos y bebidas al por mayor, venta de alimentos y bebidas al por menor, centro de entretenimiento sin venta de bebidas alcohólicas y hospedaje. Sin embargo, los establecimientos tienen que presentar diferentes requisitos para la obtención del permiso.

Se trata de aquellas organizaciones sociales que trabajan para un objetivo social definido en cualquier ámbito del desarrollo humano, además, busca resolver una necesidad social y no solamente una necesidad individual (Bargsted, 2013). Para Pareja (2013), este término es un fenómeno que tiene dos dimensiones bien diferenciadas: la primera hace referencia al emprendedor social, quien lleva a cabo la iniciativa de manera innovadora con la finalidad de cambiar la realidad en base de valores éticos y justica social. La segunda dimensión trata de la empresa social, la cual busca una transformación social hacia varios sectores como educación, salud, medio ambiente y desarrollo empresarial. En fin, el emprendimiento social permite una colaboración de varias organizaciones enfocadas en el trabajo de programas sociales para el beneficio de la sociedad.

Es el momento en el que una persona se ve obligada a salir del lugar donde reside, ya sea de su hogar o su país, sin embargo para el Banco Mundial (2015), este desplazamiento se debe a conflictos, violencia, persecuciones y violaciones de los derechos humanos en los distintos países. Para Nubia (2004), el desplazamiento consiste en una violación de derechos, debido a que las personas sufren una afectación en el bienestar emocional, ya que significa romper lazos familiares, la destrucción de proyectos individuales, familiares y sociales, es decir, una división de la identidad. Cáceres (2019) expresa que el turismo puede incrementar este desplazamiento en varios sectores que son de gran interés para la realización de la actividad, este desplazamiento se ve influenciado por agentes inmobiliarios o por el mismo Estado, quienes presionan a los vecinos para que vendan sus viviendas, aunque para algunas personas puede resultar beneficioso para otras puede ser un problema inminente.

Se refiere a una forma de interacción entre dos o más personas que buscan satisfacer la necesidad de otros. Para Botsman (2010) “es un modelo construido sobre redes descentralizadas de personas conectadas, quienes crean, distribuyen y consumen valor pasando por alto las instituciones centralizadas tradicionales”. Quintero (2018) manifiesta que este tipo de economía se ve enfocado en la utilización de plataformas digitales que permiten enlazar la oferta y la demanda de forma dinámica y en tiempo real, lo cual permite crear un vinculo de confianza entre los usuarios que han utilizado el servicio o producto y de las personas que en un futuro lo desean utilizar. Para Quintero (2018) otro de los factores claves de este modelo es la “juventud de la población” ya que es uno de los sectores que más consume a través de plataformas digitales, determinando una colaboración por medio de la innovación y la tecnología.

"Son aquellas personas que ayudan y coordinan compras, ventas, alquileres de bienes inmuebles a cambio de una comisión" (Paillacho, 2018). Es decir, es una persona que brinda un servicio de asesoramiento para la adquisición, venta o alquiler de un inmueble. Además, Paillacho (2018) menciona que, se debe establecer variables que permitan focalizar un proyecto a un determinado grupo social con la finalidad de adquirir nuevas técnicas que tengan una relación con la situación del comportamiento de los grupos sociales, en otras palabras, que esté enfocado en la necesidad del cliente. En cambio, Medrano (2014) sostiene que son intermediarios en el mercado de bienes raíces entre los propietarios de los inmuebles que desean vender o alquilar y de los clientes que quieren comprar o arrendar.