Hoy nos acompaña Iñaki Suárez, un referente del mundo del vino: Director Técnico de la D.O.P. Bizkaiko Txakolina, sumiller y fundador de Epikuria Sumilleres y de Wine Not Collective. Además, colabora con el Basque Culinary Center y con instituciones como las diputaciones de Bizkaia y Álava, así como el Gobierno Vasco.
En este episodio, Iñaki nos llevará de viaje por la fascinante región de Bizkaia, cuna del emblemático txakoli, un vino con identidad propia, marcado por la frescura del Atlántico, la tradición vasca y una viticultura que ha sabido conjugar historia e innovación.Descubriremos su origen, sus particularidades y el papel que juega en la cultura gastronómica de la región.
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Me despido con esta frase de Ellen Bass
"El vino es una cosa maravillosa. No tiene pretensiones, no tiene ego. Solo quiere ser apreciado."
Bruno Stump (@vinopod_podcast)
www.youtube.com/@vinopod_podcastDiseñográfico y logo: Artista Léa Chauré. @leachaure_is_painting
Música de inicio “Funkalicious” y efectos de sonido especiales: www.Zapsplat.com
Musca final “Chappy” Autor: Gabo Morfín. (@gabbage.patch)
Contacto Iñaki Suarez:https://bizkaikotxakolina.eus/ @inakisuarezepikuria