Tania Mijares es una abogada ambientalista que conoce muy bien la situación que guarda el medio ambiente y las causas del cambio climático. Dice que los alimentos son la cuarta fuente de emisiones de GEI, primordialmente por el efecto que tienen en el medio ambiente los alimentos de origen animal. Ella nos cuenta por qué cree que la información es poder y por qué es importante que los ciudadanos conozcan el efecto que tiene en el medio ambiente sus decisiones de alimentación. Cree que la mayoría de los gobiernos no alcanzan a ver la multidimensionalidad que tiene el medio ambiente y que no suelen actuar a menos que haya votos de por medio, y el medio ambiente no suele ser un tema electoralmente atractivo.
Links mencionados en este episodio:
Programa 1.5 Grados para Salvar al Planeta
https://www.nmas.com.mx/nmas-media/programas/15-para-salvar-al-planeta/episodios/capitulo-5-carne-plato-la-atmosfera
Libro Drowdown
https://drawdown.org/the-book