Velká manažerská žranice z pražského hotelu W. O michelinských hvězdách, terapeutické roli manažerů a dnešní generaci lidí pracujících v gastronomii, ať už jde o kavárnu nebo fine dining.

V třetí Velké PODCASTOVÉ žranici si sedli ke stolu s jídlem L´Osterie Lucie Stuchlíková a Václav Dolejší z Vlevo dole a Zuzeta s Kateřinou Pantovič z Inboxu. Neřešila se jen politika, ale také zvířata, zprávy nahoře bez nebo porno v samoobsluze. Celý téměř čtyřhodinový pokec je ke kouknutí nebo poslechu pouze na forendors.cz/lukashejlik . Děkujeme, že za námi přijdete, každý měsíc vás tak čeká podobný, uvolněný pokec u stolu ve studiu Forendors, vždy s dvěmi podcasty, které rád poslouchám. Za doručení jídla děkujeme našemu foodpartnerovi, Foodora Selection.

#33 Velká influencerská žranice. Zlo nebo povinnost? by Velká Žranice

A zase to tak hezky uteklo! Druhá Velká PODCASTOVÁ žranice ze studia Forendors je venku. Hosté byli Čestmír Strakatý a Šťastný podcast Jindřicha Šídla, Terezy Povolné a Ondřeje Lasáka. Skoro čtyři hodiny pokecu s jídlem z Dim Sum Spotu a Chop Chop Chill skrz #foodpartnerpodcastu Foodora Selection. Mega mě to bavilo, témat bylo mraky, od historek z 90.let po ostravské skibidi. Díky všem za poslech. Ať vás to baví taky.

První natáčení ve studiu Forendors bylo opravdu vydatný! Tereza se Dr.Studnou z HistoRIPu (dříve Hodina Dějepichu) a kluci z podcastu Středověk to rozpálili hned od čtvrtý minuty. To ještě nevěděli, že tu budou sedět, kecat, jíst a pít čtyři hodiny. Lukáš slavil ten večer narozeniny, což se trochu projevilo na výslovnosti a hlavně otevřenosti. Jestli ale bylo konceptem nepoložit otázku, všechno dopadlo podle představ, možná ještě líp. Tahle bezbřehá diskuze měla víc, než čtyři hodiny. Zdarma na YouTube je její první (ještě trochu střízlivá) hodina. Zbytek žranice můžete dojíst na účtu https://www.forendors.cz/lukashejlik . Jídlo doručil kurýr z Foodora Selection, která bude partnerem tohoto konceptu studiových Velkých žranicí. K pokecu jedli se burgery z letenského Burgermana a zmrzlina od Creme de la Creme. Pilo se pivo, víno a negroni od Cocktail Boye. Podobné nekonečný uvolněný rozhovory budou v podobným duchu pokračovat. S Lukášem se v jeho Velké žranici u stolu ve Forendors potkají vždy dva podcasty. A můžete se těšit na opravdu skvělou soupisku. V dalším díle by to měl být Čestmír a Šťastný podcast.

Vysněný podcastový projekt Lukáše: Prošli jsme devět podniků Brna a natočili asi nejdelší podcastový crossover v dějinách. Dejte nám vědět, jestli se vám to líbilo, sdílejte, pište, šiřte, užijte si Vánoce a mějte se krásně i v novém roce. A poslouchejte nás dál!

Další speciál Velké žranice crossover je tu! S Bruselským dYktátem a Hodinou dějepichu. Jídlo v belgické brasserie Bruxx bylo úžasné a tématem nebyla jen Evropa, jakkoliv Michal Pur a Ondřej Houska z Hospodářek dávali dobré šperky. Velkým tématem byly samotné podcasty a jejich natáčení, pozadí a placená brána, která vede až do Jeseníků. Tereza Kujová měla mega přehled a Jan Studnička prolomil svůj dosavadní odpor k mořským plodům. Porovnávali se drxgy výkonnostní a relaxační. Hodovali jsme přes pět hodin a prostě kecali.

Velká řeznická žranice z @realmeatsociety je právě teď k tanci a poslechu na všech podcastových platformách. Máme za to, že tyhle hloubkové pokecy dělají pro gastro fakt dost. V TRMS u @paul_day_chef_ jsme měli s @fandaksana @monikaremes @salamista.cz a @bobroty úžasný řeznicko-uzenářský brunch. Probralo se toho hodně, ale určitě bychom tam ještě teď seděli. Velká žranice vychází zdarma a my za to děkujeme věrně @volkswagencz což je dlouholetý #partnergastromapy. Nezapomeňte nám poslat heslo do poslouchanosti a zpětnou vazbu. Díky za všechna sdílení. A už brzo se těšte na první Velkou podcastovou žranici. #velkazranice #gastromapalukasehejlika #trms #fandaksana #bobroty #salamjstacz #monikaremes #therealmeatsociety

Do restaurace Symbols, kde je šéfkuchařem právě Vašek Kršňák, zavítali i další účastníci z Hell´s Kitchen. Natálie z brněnské Banga, Daniela, která za ní přišla z olomouckého Entrée a Mirek, který v Hradci Králové má To je bistro. Řeč byla nejenom o pekelné kuchyni, ale i o byznysu, egu, mezigeneračních nedorozumění a řadě dalších a dalších tématech z gastra. Partnerem je stabilně Volkswagen.

V legendární kavárně Místo v Praze Dejvicích jsme si nad lahodnou snídaní popovídali o tom, jestli je podnikání v gastru s blízkými slast nebo strast. Děkujeme, že posloucháte.

V karlínské Liquid Office se na pár drinků sešli George Němec, Vašek Vojíř a Pavlína Švarcová. Na zdraví!

Další Velká žranice tentokrát z holešovického Kolektoru s Bárou Šimůnkovou (Restaurace LEAF), Lucií Bártovou (Bistro Teplá Kačka) a Kristínou Nemčkovou.

Nový díl Velké žranice z bistra Teplá Kačka o umění odcházet, končit a zavírat s Gábou z Brna (Red Piranha), s Petrem z Ostravy (PetPunk) a Darinou z Krumlova (Topinka). K tanci a poslechu na všech podcastových platformách a hlavně na HeroHero.

Se čtyřmi hosty, kteří neskutečně moc cestují po Česku, po všech jeho regionech, probereme jejich realitu v podnicích, co je baví, co štve, kde se rozchází s Gastromapou. Každý z nich z každého kraje vybral při Velké žranici v KRO Vršovice své favority. Shodnete se s nimi? No, napište. Partnerem dílu je jakožto #partnergastromapy @volkswagencz. Užším členem komunity, ať jste host nebo přímo z gastra, se můžete stát na herohero.co/gastromapalukasehejlika

Jsme v půlce! Velký bilnanční díl Velké žranice z fantistických U Kalendů s Darinou Křivánkou a René Müllerem. Co se za dva roky změnilo? Jaké jsou vyhlídky do budoucnosti? A co na to mistr Hejlík?

O budoucnosti gastra a školství diskutují ve čtyřiadvacáté Velké žranice v pražském Umu sítě Ambiente nejen naše skvělé hostky - Eva Králová, Helena Všetečková, Kristýna Herinková a Jana Slabá, ale také tak trochu na dálku Helena Fléglová, Jan Knedla, Karel Šimůnek, Kamil Ščerba, Radek David, Michal Křížka, a taky jeden mladý hlas z Hodonína.

Jaké bylo letošní klání o nejlepšího baristu v Česku?

Co bude trend a hype v blízké budoucnosti? Pavlína Louženská, Jan Vlachynský a Luboš Kastner si dali Velkou žranici v legendární Aromi.

V pražském Gramu se potkají Čech, Ind, Belgičan a Syřanka. Tohle není začátek vtipu, ale další Velké žranice. Byl to neskutečně uvolněný pokec, tak poslechněte, ať poznáte, jaké to je podnikat v Česku s Čechy a pro české hosty, i když jste z jiné země a kultury. Ale řešili jsme spoustu dalších témat jako proč u nás nefunguje sharing, jak si udělat dobrou nájemní smlouvu, jak za všechno může sluníčko, jak dostat z hosta feedback, bylo toho spoustu. Probrali jsme Sanjivům nový koncept Pop up ze Zátiší, ale třeba i to, že se vrátí Bellevue, jakkoliv se z finedingu uhýbá k dostupnému komunitnímu gastru.

Zavítali jsme na tichou otevíračku legendární pizzerie Da Pietro v Praze. Co se pojí s otevíráním nových podniků? Je to pořád velká romantika nebo spíš zdroj nekonečných starostí? Na to odpověděl sám Petr Soukal, který to tři roky připravoval. Na mikrofonu jsme měli různé osobnosti, každý má těch podniků několik a každý má kolem sebe komunitu. Z Brna dorazila Simona Šášková (Coffee trail Lidická a Štefánikova), byl s námi Lukáš Žďárský (Kavárna, co hledá jméno, Vnitroblock a Gram Prague) a Vojta Václavík (Kro bistro a Alma Prague). Na začátku zahostovala i Verunka s Vojtíkem a na konci se přidali Zuza s Honzou z Taste of Prague. Děkujeme všem a také našemu parťákovi Volkswagenu.