🎨 Gastronomía, arte y conexión con Xavier Morón — Hidden Factory Barcelona
Descripción:
En este episodio de Un Té con Anjalina me acompaña Xavier Morón, fundador y director creativo de Hidden Factory Barcelona, un estudio de food design y espacio multidisciplinar ubicado en el corazón del Raval.
Con más de 20 años de trayectoria en la alta cocina —trabajando en restaurantes con estrellas Michelin, caterings y como chef privado—, Xavier transformó en 2014 una antigua fábrica textil del siglo XIX en un auténtico laboratorio creativo donde la gastronomía se funde con el arte, la música y la performance.
Hidden Factory es conocido por sus experiencias culinarias inmersivas, como “The History of Barcelona in 7 Dishes”, un viaje sensorial por la historia de la ciudad a través de siete platos, o “El Ritual de la Tríada Mediterránea”, una instalación artística que celebra los tres pilares de nuestra cultura: el pan, el vino y el aceite de oliva.
Hablamos sobre la diferencia entre food design y food styling, sobre cómo el diseño puede transformar no solo los platos, sino también las experiencias, los espacios y hasta la forma en que compartimos la comida.
Xavier nos invita a reflexionar sobre la importancia de volver a sentarnos juntos a la mesa, de recuperar el arte de compartir una comida, algo que se ha ido perdiendo en nuestra vida moderna.
También me cuenta sobre sus cenas clandestinas, donde personas de todo el mundo —que no se conocían entre sí— se encontraban alrededor de una misma mesa para redescubrir el valor del encuentro humano.
Una conversación fascinante y llena de arte, sabor y alma, que nos recuerda que la gastronomía es mucho más que comida: es experiencia, emoción y conexión.
¡Dale al play y acompáñanos en esta charla inspiradora con Xavier Morón!
Suscríbete a Un Té con Anjalina para descubrir historias que nutren y transforman.
Envía tus preguntas o reflexiones a unteconanjalina@gmail.com
Ver el episodio completo en YouTube.
Más sobre Xavier: hiddenfactorybarcelona.com | Instagram @hiddenfactorybcn
Más sobre Anjalina: Instagram @anjalinachugani | https://anjalinachugani.com/en/