Con el alma en cada helado: Massimo Pignata
En este episodio de Un Té con Anjalina hablamos con Massimo Pignata, maestro heladero y creador de DelaCrem, una de las heladerías más queridas de Barcelona.
Originario del Piamonte, tierra de tradición gastronómica y filosofía Slow Food, Massimo decidió dejar atrás su carrera en el turismo para dedicarse a su verdadera pasión: el helado. En 2010 abrió DelaCrem en la ciudad condal, y desde entonces ha conquistado paladares con sus recetas artesanas, cremosas y 100% naturales, sin aditivos ni artificios.
Hablamos sobre sus inicios, la importancia de la autenticidad, su relación con los productores locales y cómo ha convertido el acto de hacer helado en un gesto de amor. También conversamos sobre la apertura de sus nuevos locales en Barcelona, su apuesta por ingredientes de proximidad y su libro “Helados: Los secretos del maestro heladero de DelaCrem”, donde comparte técnicas y recetas para llevar el arte del gelato a casa.
Una conversación dulce, inspiradora y llena de pasión, con un verdadero maestro del sabor.
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🎥 Ver el episodio completo en YouTube, y prueba el delicioso helado de mató con azafrán y pistachio, con ingredientes locales junto a todos los otros deliciosos helados de DelaCrem en tienda ya!
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