En Ultravioleta Radio, la Dra. Raquel Gómez Pliego nos comparte cómo la biotecnología y la nutrición se combinan en su trabajo innovador. Ingeniera bioquímica con doctorado en investigación médica, ha desarrollado alimentos funcionales como una tortilla y bebidas fermentadas con potencial para tratar el síndrome metabólico. Con dos patentes aprobadas, su enfoque nutracéutico abre nuevas posibilidades en salud preventiva y alimentación. Ciencia aplicada para mejorar la vida cotidiana.