料理研究家の池ももことお送りするフードビジネスドキュメンタリー"The_MIX"。スパイスの新ブランドをローンチするため、最新のフードベニューをリサーチしています。今回は2020年7月に自由が丘店がオープンしたばかりのモンブラン専門店栗歩のレポートをお届けします。