Nøkkelord
restaurantbransjen, CRM-systemer, kundeopplevelse, teknologi i restaurantdrift, Mat og Drikke Gruppen, restaurantledelse, effektivitet, konkurranse, serveringsbransjen, SuperOffice CRM
Sammendrag
I denne episoden av SuperOffice Podden snakker programleder Hans Christian Grønsleth med Even Bråten-Ofstad fra Mat og Drikke Gruppen om hva det egentlig innebærer å drive restaurant i Oslo. De diskuterer utfordringene i bransjen, viktigheten av å jobbe effektivt, og hvordan teknologi og CRM-systemer kan forbedre driften. Samtalen berører også kundeopplevelse, strategier for kundelojalitet og konkurransesituasjonen i serveringsmarkedet. Episoden avsluttes med innsikt i samarbeid i bransjen og hvor viktig kundetilfredshet er for videre vekst.
Viktigste punkter
Det er krevende å drive restaurant i Oslo på grunn av høye kostnader.
Hver stol må utnyttes maksimalt for å sikre lønnsomhet.
Teknologi er avgjørende i moderne restaurantdrift.
CRM-systemer effektiviserer driften og forbedrer kundeinteraksjoner.
Fornøyde kunder er nøkkelen til gjentatte besøk og gode ambassadører.
Samarbeid mellom aktører i bransjen gir verdifulle innsikter og vekst.
Kjennskap til målgruppen er avgjørende for å lykkes.
Investering i opplæring og utvikling av ansatte løfter servicekvaliteten.
Operasjonell fleksibilitet gjør det lettere å tilpasse seg kundebehov.
Kontinuerlig forbedring og tilpasning er nødvendig for langsiktig suksess.
Kapittelinndeling
00:00 Introduksjon til SuperOffice Podden
01:50 Mat og Drikke Gruppen sin reise og utvikling
06:11 Hvordan bygge et restaurantimperium
09:47 Markedsføring og kundeengasjement
11:10 Å maksimere kapasitet og effektivitet i restauranten
13:43 Implementering av CRM i restaurantbransjen
17:22 Viktigheten av data og analyse
19:14 Utfordringer i restaurantdrift
24:06 Samarbeid og konkurranse i bransjen
27:43 Tips for å velge riktig CRM-system
32:11 Å feire gode kunderelasjoner og opplevelser