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The Blue Corner Hospitality Media
DROPSHOT
51 episodes
3 days ago
The Blue Corner è il primo podcast dedicato all'ospitalità e alla ristorazione di eccellenza. Nelle nostre puntate troverete interviste con i più grandi chef, maitre, sommelier, restaurant manager, direttori di hotel, leader, fondatori, proprietari, dirigenti di attività ristorative, alberghiere, bar e turistiche. Raccontiamo storie di successo di imprenditori che operano nel campo hospitality, la storia dei più famosi hotel, bar, e ristoranti. 🛎️Uno sguardo autentico dietro le quinte del settore dell'ospitalità e della ristorazione. Un podcast di DROPSHOT condotto da Eugenia Pronzati🎙️
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The Blue Corner è il primo podcast dedicato all'ospitalità e alla ristorazione di eccellenza. Nelle nostre puntate troverete interviste con i più grandi chef, maitre, sommelier, restaurant manager, direttori di hotel, leader, fondatori, proprietari, dirigenti di attività ristorative, alberghiere, bar e turistiche. Raccontiamo storie di successo di imprenditori che operano nel campo hospitality, la storia dei più famosi hotel, bar, e ristoranti. 🛎️Uno sguardo autentico dietro le quinte del settore dell'ospitalità e della ristorazione. Un podcast di DROPSHOT condotto da Eugenia Pronzati🎙️
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Franchising nella ristorazione: errori da evitare e strategie per crescere w/Enzo Ferrieri & Alessandro Martire
The Blue Corner Hospitality Media
22 minutes 13 seconds
1 week ago
Franchising nella ristorazione: errori da evitare e strategie per crescere w/Enzo Ferrieri & Alessandro Martire

Dal profilo ideale del franchisee agli errori da non commettere nella gestione di una rete, fino alle regole d’oro per l’internazionalizzazione: in questo episodio approfondiamo l'espansione tramite franchising nella ristorazione insieme a Vincenzo Ferrieri (Founder, Gioia Group) e Alessandro Martire (Associate Partner, Bain & Company Italia)

📊 Temi affrontati:

- Come selezionare i franchisee giusti

- Strumenti di controllo e monitoraggio della rete

- Errori tipici nelle espansioni internazionali

- Adattare format e offerta ai mercati esteri

- Il valore della coerenza economica, culturale e di prodotto

🎧 Episodio utile per imprenditori, manager e professionisti che vogliono capire come il franchising possa diventare un vero acceleratore di crescita.🎙️Un podcast di DROPSHOT condotto da Eugenia Pronzati e Francesco Pittaluga


The Blue Corner Hospitality Media
The Blue Corner è il primo podcast dedicato all'ospitalità e alla ristorazione di eccellenza. Nelle nostre puntate troverete interviste con i più grandi chef, maitre, sommelier, restaurant manager, direttori di hotel, leader, fondatori, proprietari, dirigenti di attività ristorative, alberghiere, bar e turistiche. Raccontiamo storie di successo di imprenditori che operano nel campo hospitality, la storia dei più famosi hotel, bar, e ristoranti. 🛎️Uno sguardo autentico dietro le quinte del settore dell'ospitalità e della ristorazione. Un podcast di DROPSHOT condotto da Eugenia Pronzati🎙️