🎧 Taste of Life – нов епизод с Петър Петров (Biorest)

В този епизод ви срещаме с Петър Петров – шеф готвач, победител в българското издание на Bocuse d’Or, основател на компанията Biorest, организатор на престижното кулинарно състезание Biorest Cup, и човекът зад новата класация за висша кухня у нас – Biorest Best.

🔹 Biorest Best е първата независима професионална селекция, която има за цел да покаже, подкрепи и изгради облика на българската висша кухня. Как се прави обективна класация? Кой оценява? Какви са критериите?

🔹 Biorest Cup – състезание, което вече привлича едни от най-добрите готвачи в страната, дава им сцена и създава професионална среда, в която да се развиват и растат.

Говорим за предизвикателствата при изграждането на подобни инициативи, каква е реалната картина в гастрономията днес, защо българската кулинария има нужда от структура и подкрепа – и как изглежда бъдещето, когато е планирано с визия.

Ще чуете и интересни спомени от участието на Петър в Bocuse d’Or, но най-вече – ще разберете какво стои зад усилията на един професионалист, решил да гради трайно и смислено кулинарна сцена у нас.

🎧 Taste of Life е подкаст за хората, историите и стойността зад храната, създаван в партньорство с AEG.
Слушайте в Spotify, Apple Podcasts и YouTube.