„Muskat gehört an Kartoffeln – da machst du nie etwas verkehrt!“ – mit diesem Satz startet ein aromatischer Ausflug durch die Herbstküche. Von Zimt im Glühwein über Nelken in Wildgerichten bis hin zu warmen Wohlfühlgerichten sprechen Felix und Corc darüber, welche Herbstgewürze für sie unverzichtbar sind – und welche überraschenden Kombis sie selbst feiern.
Ein besonderes Highlight: die Erinnerungen an Omas selbstgemachten Stollen – inklusive Butterkruste, Rumfrüchten und dem perfekten Reifegeheimnis. Dazu gibt’s Diskussionen über Zimt in der Bolognese, die Schärfe der Nelke und die Frage, warum manche Gewürze nur im Herbst ihre große Bühne bekommen.
🍁✨ Eine Folge voller Aromen, Nostalgie und kulinarischer Inspiration für die kalte Jahreszeit!
So findest du uns:
😅 „Ich hoffe, meine Eltern hören diese Folge nicht – gefüllte Zucchini gab’s bei uns jede Woche!“
Was als harmloses Thema gefüllte Paprika beginnt, entpuppt sich schnell als kulinarischer Seelen-Striptease: von Familienklassikern, die man nie wieder sehen wollte, bis zu kunstvoll gefüllten Lammgerichten aus Aserbaidschan.
Felix und Corc stopfen sich durch Paprika, Zucchini, Auberginen und sogar Hühner – natürlich mit reichlich Hack, Reis und nostalgischen Diskussionen über Wickeltechniken.
Am Ende steht fest: Gefüllt ist nicht gleich gefüllt – und manchmal steckt in einer Paprika mehr Kindheit, als man denkt. ❤️🥄
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🥩 Folge #187: Das perfekte Steak-Gericht – zwischen Butterbad und Beilagenkrieg
Ein gutes Steak ist nur die halbe Miete – das wahre Drama spielt sich daneben ab: bei den Beilagen.
In dieser Folge zerlegen Felix & Corc das Thema „perfektes Steak-Gericht“ bis zur letzten Faser – kulinarisch, kritisch und natürlich mit reichlich Hunger.
Corc schwört auf das zartrosa Filet aus der Pfanne, badet es in Butter und philosophiert über den Moment, wenn Fleisch ruht und man selbst ungeduldig wird.
Felix dagegen bringt Chaos und Kreativität ins Spiel: Kartoffelgratin? Pommes? Oder doch ein völlig überambitioniertes Bohnenragout, das keiner braucht, aber jeder isst?
Dazu Soßendebatten zwischen Pfeffer, Kräuterbutter und Rotwein, eine kleine Ode an Ofengemüse („funktioniert halt immer!“) und die ehrliche Erkenntnis:
Das perfekte Steak-Gericht ist keine Wissenschaft – aber ein Gefühl.
Und weil’s StopfCast ist, bleibt’s natürlich nicht nur beim Kochen – es wird gelacht, geflucht, philosophiert und am Ende wahrscheinlich wieder über Fleischpreise diskutiert.
So findest du uns:
Krokodil schmeckt wie Huhn, Eidechse ist mostly Knorpel – und Ratte? Überraschend gut gewürzt. 🐊🐀 Zwischen Fernweh, Futterneid und einem Hauch Dschungelcamp diskutieren Felix und Corc, wo für sie der Spaß am Probieren aufhört und die moralische Ekelgrenze beginnt.
Während Felix von südafrikanischen Grillabenden mit Krokodil und Gazelle erzählt, plaudert Corc von nächtlichen Straßenküchen in Shanghai, wo er (ungewollt) zum Ratten-Feinschmecker wurde. 🍢
Dabei wird’s schnell philosophisch: Warum gilt Schwein als normal, Hund aber als Tabu? Ist „exotisch“ nur eine Frage der Kultur – oder steckt da doch mehr dahinter? Und wieso essen wir lieber Massentierhaltung als Heuschrecken, obwohl letztere das bessere Protein liefern?
Ein Gespräch zwischen Ekel, Ethik und Esslust – gewürzt mit schwarzem Humor, ein paar kulinarischen Geständnissen und der Erkenntnis: Mut zum Probieren ist Geschmackssache. 😏
So findest du uns:
Butterduft in der Luft, Blaukraut blubbert im Topf und draußen nieselt’s – genau dann beginnt die Zeit für echtes Soulfood! Während Felix in schwärmerischer Detailverliebtheit das perfekte Schäufele zerlegt, rollt Corc lieber Wiener in Wraps ein. Zwischen Kürbissuppe, Bratkartoffeln und Knödelvorräten diskutieren die beiden, was echte Seelenwärmer ausmacht – und warum Raclette im Büro vielleicht doch keine so gute Idee ist. Eine Folge voller Hunger, Humor und herbstlicher Hygge-Gefühle. 🍂🥔🧈
So findest du uns:
„Ich geh da nicht hin, die machen ja alles falsch!“ – mit diesem Satz startet eine Folge, die alles hat: Ego, Soßen, Butterexplosionen und ein bisschen Küchenpsychologie.
Felix gesteht, warum er wohl in jedem Kochkurs rausfliegen würde, während Corc von Grillkursen, chinesischen Rezepten und einem sehr fragwürdigen Männerkochkurs erzählt.
Gemeinsam philosophieren die beiden über Küchenresilienz, schneiden Zwiebeln im falschen Winkel und überlegen, ob Kochkurse wirklich inspirieren – oder nur den inneren Klugscheißer herausfordern. 🍴
Am Ende steht fest: Manchmal ist die größte Lektion, andere auch mal kochen zu lassen.
So findest du uns:
Buttermilch als isotonischer „Heiltrank“, Käsekrainer mit gefährlicher Käse-Lava und ein Kaiserschmarrn, den wir sträflich ignoriert haben – unsere Hüttenerlebnisse waren ein Fest für den Magen und ein Risiko für den Hosenbund. 🥨🍻
Wir erzählen, welche Schmankerl uns nach dem Aufstieg wirklich glücklich gemacht haben, warum Spätzle auf der Alm irgendwie immer besser schmecken und wieso Skiwasser trotz 0,05 € Herstellungskosten zum teuersten Getränk des Tages wird. Dazu gibt’s Geschichten über XXL-Portionen, vergessene Brotzeitplatten und kreative Hütten-Rezepte, die wir unbedingt daheim ausprobieren mussten. Kurz gesagt: Wer glaubt, Bergluft macht nur hungrig, hat unsere kulinarischen Abenteuer noch nicht gehört.
So findest du uns:
Wusstest du, dass Reis angeblich nach 8 Stunden schon kritisch werden kann? 🥴 Genau darüber stolpern die beiden in dieser Folge – und diskutieren, welche Zutaten beim Mealprep wirklich alltagstauglich sind. Von eingefrorenen Nudelpfannen über fragwürdige Burritos bis zu den berüchtigten Tupperboxen: hier wird klar, warum Mealprep für die einen pure Funktion ist und für die anderen kulinarisches Chaos. Dazu gibt’s ehrliche Geschichten aus Bürozeiten, Homeoffice-Routinen und den ganz persönlichen Tipps, wie man sich nicht jeden Mittag von Kantinen-Essen abhängig macht. 🍱💡
So findest du uns:
Ein hauchdünner Teig, Schmand als Basis und dann? Alles ist möglich! Von klassischem Speck-Zwiebel-Flammkuchen über griechische Varianten mit Feta bis hin zu dekadenten Eigenkreationen mit Lachs, Kapern oder sogar Meerrettich – hier wird nichts ausgelassen. 🔥🥓🧅🍕
Felix und Corc plaudern über ihre besten Flammkuchen-Erfahrungen, verraten kleine Küchenfails und diskutieren, ob man von dem knusprigen Leichtgewicht wirklich satt wird. Ein Gespräch zwischen Schmand, Spaß und schrägen Belägen – garantiert ohne Tomatensoße, aber mit jeder Menge Geschmack!🍽️
So findest du uns:
„Eine Birne wächst in der Flasche – wie soll das denn gehen?“ 🍐 Zwischen wilden Apfelernten, Zwetschgen-Spaziergängen und der Frage, ob Kürbis nun Obst oder Gemüse ist, geht es diesmal richtig fruchtig zu. Felix und Corc diskutieren, welche Herbstfrüchte pur am besten schmecken, welche sich in Kuchen verwandeln sollten und warum manche Experimente auch mal schiefgehen – Stichwort Apfel statt Quitte im Plasser. Dazu gibt’s Geheimtipps für einfachen Apfelkuchen, einen kleinen Exkurs ins Kürbiskernöl und jede Menge kulinarische Herbstinspiration.🍂
So findest du uns:
Flammen schlagen aus dem Grill, Käseknacker platzen wie kleine Vulkane und Maiskolben schrumpeln im Dunkeln vor sich hin – klingt nach Chaos? Genau darum geht’s! Felix und Corc nehmen euch mit durch ihre größten Grillfails und verraten dabei auch ihre besten Geheimtipps. Ob verbranntes Hähnchen, rutschiges Gemüse oder der ewige Streit um Alufolie: Hier wird gelacht, gestaunt und diskutiert. Und natürlich geht es auch um die Frage, wie Burger, Fisch oder sogar Dessert vom Grill wirklich gelingen. 🍖🔥🥗
So findest du uns:
🍽️ Kleine Teller, große Wirkung? Felix und Corc nehmen die Gänge-Kultur unter die Lupe und fragen sich, ob mehrere Gänge beim Essen wirklich mehr Genuss bringen – oder einfach nur unnötiges Theater sind. 🇮🇹 Von italienischen Antipasti-Traditionen über opulente 7-Gänge-Menüs bis hin zum ganz normalen Abendessen zu Hause 🍝🥖 – alles kommt auf den Tisch.
Welche Vorteile haben kleine Portionen in Etappen, wo nervt das ständige Warten, und warum können Vorspeisen manchmal schon das Highlight des Abends sein? 🥗✨ Zwischen kulinarischen Erinnerungen, Restaurant-Erlebnissen und witzigen Alltagsgeschichten wird klar: Die Gänge-Kultur ist viel mehr als nur eine Frage des Appetits.
So findest du uns:
Spaghetti Carbonara – ein Gericht, das weltweit geliebt und gleichzeitig heiß diskutiert wird. Von der Frage, ob Sahne oder Milch überhaupt erlaubt sind, bis hin zur ewigen Debatte um Guanciale, Pancetta oder einfache Schinkenwürfel: Kaum eine Pasta sorgt für so viele Emotionen. Zwischen original italienischem Rezept, kreativen Abwandlungen und kleinen Küchen-Hacks wird hier leidenschaftlich über Zubereitung, Zutaten und Missverständnisse gestritten. Mal geht es um die perfekte Cremigkeit durch Nudelwasser, mal um die Frage, ob ein Spiegelei als Topping schon genial oder reine Blasphemie ist. Gewürzt mit einer ordentlichen Portion Humor, Improvisation und Halbwissen entsteht ein kulinarisches Gespräch, das Lust macht, sofort selbst den Kochlöffel zu schwingen.👨🍳
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Was macht ein Tatar wirklich gut – die Qualität des Fleisches oder die Wahl der Zutaten?
Felix und Corc sprechen über ihre liebsten Tatar-Varianten – und das mit voller Überzeugung: Vom edlen Lachs-Tatar mit Sesam bis zum selbstgemachten Rind-Tatar mit Olivenöl.
Dabei geht es nicht nur um Geschmack, sondern auch um Herkunft, Zubereitung, regionale Varianten und ein paar sehr persönliche Geschichten – inklusive Kindheitserinnerungen, Küchen-Experimente und einer klaren Meinung zu Hähnchen-Tatar (Spoiler: nein!).
Wer wissen will, was in ein gutes Tatar gehört – und was besser nicht – bekommt hier die ganze rohe Wahrheit.
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Welche salzigen Snacks haben es ganz nach oben auf unsere persönliche Crunch-Liste geschafft?
Felix und Corc packen aus: Ob knusprige Kesselchips, hauchdünne Salzstangen, proteinreiche Flips oder nostalgische Sonnenblumenkerne – hier wird gestanden, geschwärmt und geschmunzelt.
Dabei geht’s nicht nur ums Was, sondern auch ums Wie: Knabbern auf der Couch, im Auto oder heimlich im Kino – Snackgewohnheiten inklusive Dips, Ausreißer und überraschende Favoriten.
Wer wissen will, was bei den beiden niemals lange überlebt, bekommt hier ehrliche Einblicke und die ein oder andere Knabber-Inspiration zum Nachkaufen. 🥨🍿😋
So findest du uns:
Beeinflusst Werbung unser Essverhalten stärker, als wir zugeben wollen? 🍔🧠🎯
Felix und Corc nehmen euch mit in eine ehrliche Diskussion zwischen Fastenplänen, Fastfood-Coupons und Food-Trends auf TikTok. Wann wird man zum Werbeopfer – und ist das eigentlich schlimm?
Ob Champagner-Sample im Supermarkt, rabattierter Zuckerfrei-Wein oder der geheimnisvolle Max Samurai – hier wird nichts beschönigt, aber vieles zugegeben.
Dazu wie immer: kulinarische Anekdoten, selbstgemachte Pasta, elterliche Pizzalieferdienste und eine kleine Prise Kauf-Reue.
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Milchprodukte – geliebt, gehasst, unterschätzt. Von fluffigem Hüttenkäse über stichfesten Joghurt bis zum abendlichen Limburgerbrot: Corc und Felix reden sich durch die Welt der weißen Wunder. Was bleibt im Kühlschrank stehen? Wofür lohnt sich ein Kalorienblick? Und warum kann ein Käse mehr als mancher Nachtisch? Es geht um Geschmack, Gewohnheit, Gesundheit – und um die Frage: Könnten wir wirklich auf Milchprodukte verzichten? 🥛🧀🤔
Wenn du schon mal Spekulatius in kalte Milch getunkt hast oder über Kefir nur den Kopf schütteln kannst – dann ist das hier genau die richtige Portion Podcast für dich.
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„Wer Hirn isst, braucht Mut – oder Hunger.“🧠🍽️
Diesmal wird's deftig und ehrlich: Felix und Corc sprechen über die vielleicht kontroverseste Kategorie der Küche – Innereien. Was früher als ganz normal galt, löst heute gerne Stirnrunzeln oder spontane Fluchtreflexe aus. Doch warum eigentlich? Sind Leber, Herz oder Zunge wirklich so schlimm – oder sogar unterschätzte Delikatessen? Zwischen Kindheitserinnerungen, Gourmetmomenten und echtem Ekel tasten sich die beiden durch die inneren Werte der Küche.
Achtung! Nichts für schwache Nerven! 😉
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Fluffiger Rand, zerlaufener Käse und eine Salami, die beim Backen tanzt. In dieser Folge dreht sich alles um Pizza – aber nicht irgendeine. Felix und Corc servieren euch dampfende Erinnerungen an geschmolzene Creme-fraîche-Träume, luftige Neapel-Fladen und sündhaft knusprige Randstücke. Doch wo viel Genuss ist, lauert auch das Grauen: Ketchup auf halbrohem Teig, Analogkäse-Alpträume und verzweifelte Kämpfe gegen zu viel Fett, zu wenig Geschmack. Ein Muss für alle, die Pizza lieben – oder zumindest erlebt haben. 🍕🔥
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Saftig, süß und manchmal auch ganz schön widerspenstig – in dieser Folge widmen sich Felix und Corc dem ultimativen Thema: Sommerfrüchte! Was gehört für sie unbedingt in die Obstschale, wenn die Temperaturen steigen? Von der perfekten Kirsche mit Knack über aromatische Nektarinen bis hin zur traurigen Supermarkt-Ananas – hier wird kein Früchtchen verschont. Ihr erfahrt, was bei der Melone gar nicht geht, wie ein perfekter Pfirsich schmecken muss und warum Erdbeeren manchmal besser im Keller als im Kühlschrank aufgehoben sind. Dazu gibt’s frische Ideen für selbstgemachten Lassi und Sommerküche mit überraschenden Zutaten. Eine Episode wie ein gut gekühlter Obstteller – reinhören lohnt sich! 🍒🍑🍉
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