A házi zöldségtartósítás különböző módjait járjuk körbe. Megismertetjük a piacon és az otthon alkalmazott tartósítási módok egészségre gyakorolt hatásait, a kulcsfontosságú rizikótényezőket. Megosztjuk az otthoni fermentálással kapcsolatos tapasztalatainkat, érintve a főbb buktatókat.
Hostok
dr. Breitenbach Zita dietetikus, egészségtan tanár, PTE ETK TDI oktatója
Szántóri Patrícia dietetikus, epidemiológus, PTE ETK TDI oktatója
Szabó-Talabér Krisztina projektmenedzser, a „Husintúl” gasztroblog szerkesztője
A podcast rögzítésének ideje: 2024. május 15.
A témával kapcsolatos fontos linkek, saját csatornák elérhetőségei.
https://ogyei.gov.hu/dynamic/otap_2019_kutatasi_jelentes_v3.pdf
https://www.facebook.com/groups/fermentalas/
https://www.facebook.com/husintul
https://www.instagram.com/husintul_
#savanyitas #zoldseg #hazipraktika
#egyetemipodcast #ptepodcast #pte1367
Zenei Kreditek:
Faithful Mission by Artificial.Music | https://soundcloud.com/artificial-music/
Music promoted by https://www.chosic.com/free-music/all/
Creative Commons CC BY 3.0 https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Remix By Hello Podcast Studio https://hellopodcast.hu/
Under license Creative Commons CC BY 4.0
A házi, elsősorban kovászos kenyérkészítés témakörét járjuk körbe. Bemutatjuk a hazai piacon ismertebb kenyérfajták elkészítési módszereit. Végig vesszük a kovásznevelés lépéseit, a kovászos kenyér egészségre gyakorolt hatását, a mindennapi rohanó életünkbe történő beillesztését.
Hostok
dr. Breitenbach Zita dietetikus, egészségtan tanár, PTE ETK TDI oktatója
Szántóri Patrícia dietetikus, epidemiológus, PTE ETK TDI oktatója
Szabó-Talabér Krisztina projektmenedzser, a „Husintúl” gasztroblog szerkesztője
A podcast rögzítésének ideje: 2024. május 09.
A témával kapcsolatos fontos linkek, saját csatornák elérhetőségei
https://www.youtube.com/watch?v=SZrTBxGCuSw&list=PL2wPbjzCaESpBZgptr1D9mrZI0L8G1mBX
https://www.limarapeksege.com/
http://gyorgydragoman.com/?cat=21
https://www.facebook.com/dragomangy
https://www.youtube.com/watch?v=AVgZHn8m0ZA
https://kovaszlabor.blog.hu/
https://www.facebook.com/husintulhttps://www.instagram.com/husintul_
#egyetemipodcast #ptepodcast #pte1367
Zenei Kreditek:
Faithful Mission by Artificial.Music | https://soundcloud.com/artificial-music/
Music promoted by https://www.chosic.com/free-music/all/
Creative Commons CC BY 3.0 https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
Remix By Hello Podcast Studio https://hellopodcast.hu/
Under license Creative Commons CC BY 4.0