¡Hola, mi gente querida! Les saluda el Chef Mauricio y hoy les traigo un resumen con sabor y sazón del más reciente episodio de Sobre La Mesa Podcast, que estuvo de lujo. Tuvimos como invitada a la talentosísima y carismática #KatyFerrer, quien nos acompañó en una experiencia culinaria de esas que te hacen sentir en casa, en confianza y con muchas ganas de meter las manos en la masa —literalmente.Desde el arranque, el ambiente fue relajado, divertido y bien maracucho, como nos gusta. Con Katy no solo compartimos anécdotas, risas y proseco, sino que nos pusimos manos a la obra para preparar una delicia que muchos creen complicada: #PastaFresca al huevo. Sí, señores, ¡PASTA FRESCA HECHA EN CASA!Empezamos con lo básico pero esencial: harina de trigo todo uso, sémola de trigo duro, sal, aceite de oliva y huevos. La regla es sencilla: por cada 100 gramos de harina o sémola, un huevo. ¡Así de simple! Le mostramos a Katy —y a todos los que nos acompañan por YouTube— cómo mezclar y amasar hasta conseguir esa textura elástica perfecta. Y aunque al principio Katy se mostró un poco tímida con la cocina, poco a poco se fue soltando y terminó cortando tagliatelle como toda una experta. ¡Hasta dijo que se sentía lista para casarse!Uno de los momentos más lindos fue cuando ella nos contó cómo su hija se ha enamorado de la cocina, tanto que hasta le pidió una licuadora como regalo de fin de curso. ¡Eso es pasión! Me encantó ver cómo esa semillita de amor por lo casero se va sembrando en la nueva generación. Y como dato adicional, aproveché para hablarle de nuestros talleres de cocina para niños y adolescentes. ¡Ya se apuntó!Volviendo a la receta, una vez lista la pasta, la cocinamos solo por unos minutitos en agua hirviendo con sal (recuerden que la pasta fresca se cocina rapidísimo). Para la salsa, nos fuimos por una base pomodoro, enriquecida con tomate fresco, cebolla, ajo, un toque de albaca y, el ingrediente estrella: burrata, que le dio esa cremosidad brutal. Y como buen final feliz, un poquito de queso parmesano rallado por encima y… ¡listo!Katy quedó fascinada con el resultado. Y lo mejor de todo es que comprobó que hacer pasta casera no es una hazaña imposible. Al contrario, es terapéutico, sabroso y perfecto para compartir en familia. Recuerden que pueden cada quince días tendrán un nuevo, y todas las recetas están disponibles en chefmauriciogarcia.com.Gracias, Katy, por tu dulzura, tu honestidad y por meterte en la cocina sin miedo. ¡Hasta la próxima, mi gente! ¡Y que viva la pasta fresca BRUTAAAL! 🍝✨🔵 SOBRE LA MESA PODCAST 👉 https://www.instagram.com/sobrelamesafl/ 🔵 ¡Suscríbete para más episodios como este! 👉 https://www.youtube.com/@chefmauriciogarcia?sub_confirmation=1🔵 Sígueme en Instagram 👉 https://www.instagram.com/chefmauriciogarcia/🔵 Visita mi sitio web con recetas y más 👉 https://chefmauriciogarcia.com/recetas📢 Producción y créditos➡️ HostChef Mauricio García https://www.instagram.com/chefmauriciogarcia/➡️ Dirección: Luis Pinedahttp://instagram.com/luispinedacreator➡️ Productor ejecutivo: Alejandro Tremolahttp://instagram.com/aletremola➡️ EdiciónAlfredo Pria ➡️ Producción General: Kem Medinahttp://instagram.com/kem_medina➡️ Grabamos en IK Studios:https://www.instagram.com/ikstudiokitchenLas opiniones expresadas por los invitados y terceros son propias. El Chef Mauricio García y el equipo de Sobre La Mesa Podcast no son responsables de las opiniones emitidas por ellos.