Fødevarefagene er centrale for den danske økonomi og den grønne omstilling. Men interessen for uddannelserne er lav, og mangel på madfaglige medarbejdere bliver snart et stort problem.  Men fødevareuddannelserne oplever lav søgning og stort frafald. Det betyder, at manglen på kvalificeret arbejdskraft nu er den største vækstudfordring i fødevarebranchen – og manglen på medarbejdere ventes at blive meget større frem mod 2030.  En del af problemet er, at elever i folkeskolens ældste klasser mangler inspiration og kendskab til erhvervsuddannelserne og de job- og karriereveje, som de åbner for. Det kan et øget fokus på koblingen mellem folkeskole og erhversskole være med til at løse. Deltagere:Rasmus Munk, køkkenchef og medejer af AlchemistLeif Nielsen, direktør for DI FødevarerAnne-Birgitte Agger, direktør for Holtel og Resturantskolen Vært:Judith Kyst, direktør i Madkulturen