來賓 國立海洋大學 黃之暘 副教授 臺灣四面環海，漁獲豐富，你知道有哪些「河鮮海味」嗎?「那個魚」是哪個魚?「雨來菇」是哪種菇?最真實的海洋水產解析，解鎖臺灣有趣的怪奇海味。 本集來賓邀請海洋大學水產養殖學系黃之暘副教授，號稱”aka行走的鮮魚百科全書”，從小就愛魚、愛水產的他，帶領聽眾朋友們上漁港、下廚房，從產地走到餐桌，一起賞味嘗鮮未知的海洋世界。 在永續漁業與海洋保育的議題下，吃魚也可以有效減少碳里程，透過「地產地消」、「食當令、吃在地」的飲食方式，不只是美味加倍、更是一種友善環境的選擇，用行動支持在地漁村，同時維持生態平衡與多樣性，才是最從容的食魚style。 ▼在本集節目中可以聽到 -食魚教育-吃其然 吃其所以然 -臺灣特色水產 -水產購買與挑選 -海洋的食物里程與永續 ▼節目精彩時段 02:20日常水產品食物有哪些 05:30臺灣地形讓水產有夠豐富 07:28水產如何影響民眾日常 09:31教授的魚料理撇步 16:50臺灣的怪奇水產品 22:57教授談臺灣庶民小吃-基隆 26:12漁產的新鮮心法 28:55水產怎麼選?怎麼買? 31:55愛海洋可以這樣做 -- Hosting provided by SoundOn