來賓 鮮乳坊創辦人暨牧可動物診所獸醫師 龔建嘉 早餐的餐桌上、午後的咖啡裡、日常生活中那一抹淡淡的乳香，在這份習以為常的背後，你是否曾經思考：一杯牛乳，究竟從哪裡而來？又承載著哪些人的努力？ 本集來賓邀請到「鮮乳坊」創辦人，同時也是臺灣少數的大動物獸醫師——龔建嘉。他從牧場第一線的獸醫起步，親眼看見乳業的困境，進而號召白色革命，首創牛乳風味輪，倡議「讓乳牛走進城市」。他帶來的不只是產品，而是一種重新理解牛乳的方式。 牛乳的價值，不僅是營養，它串起了「人、動物、環境、日常」的關聯。一杯牛乳背後，有土地、氣候、飼養方式與人的用心。鮮乳坊希望大眾不只是喝牛乳，更是落實食農教育、去理解乳品的來源與意義，這一集，邀請你和我們一起，用耳朵走進牧場，聽見一杯牛乳背後的故事。 ▼在本集節目中可以聽到 【必須知道的知識】 -牧場故事 -國產鮮乳 -牛乳風味輪 -牛乳食農教育 ▼節目精彩時段 00:57 「大動物獸醫」是甚麼 02:49 鮮乳品牌如何實踐 06:02 自己的牛奶自己救 07:25 身分轉換:從獸醫到鮮乳品牌創辦人 08:58 鮮乳資訊透明化 13:21 臺灣牛乳產業的轉變 15:24 牛乳對過敏的影響 17:09 甚麼會影響牛乳的風味 19:13 牛乳風味輪 22:32 怎麼挑一瓶好牛乳 26:08 牛乳食農教育如何傳承 -- Hosting provided by SoundOn