來賓 台灣養殖漁業發展基金會/董事長 陳建佑 臺灣豐富的漁產讓我們一年四季都有海味可吃，但你有深入認識臺灣的魚種嗎?你知道如何優雅地吃魚嗎?本集來賓邀請到「台灣養殖漁業發展基金會董事長/陳建佑」，他也是漁業署副署長，大家都稱他是愛吃魚的「貓副」。 食魚教育正默默改變著孩子吃魚的習慣，也重新定義永續漁業的可能。本集貓副將帶著聽眾識魚、知魚及愛魚，內容涵蓋臺灣豐富的漁業資源，如吳郭魚(臺灣鯛)、鱸魚、鬼頭刀和烏魚等多種魚類，並介紹牠們的營養價值、季節性及多樣化的烹調與加工方式。 「吃在地、食當季」不僅是飲食習慣，更是環境永續的重要考量。食魚教育積極走入校園，教導小朋友認識魚類及海洋永續的重要性，透過教材、桌遊和戲劇等方式鼓勵大眾珍惜並充分利用魚的各個部分，減少食物浪費，更讓吃魚變得有趣。 ▼在本集節目中可以聽到 【必須知道的知識】 -食魚教育 -吃魚有什麼好處 -國產魚知多少 -全魚利用 -海洋永續的重要性 ▼節目精彩時段 02:15 國產魚有哪些 03:00 識魚的重要性及吃魚的好處 04:10 如何挑魚刺 05:45 食魚教育玩什麼-食魚探險隊 09:50 冬至烏金「烏魚」 16:00 全魚利用 19:28 鱸魚及吳郭魚(臺灣鯛) 20:49 飛魚虎-鬼頭刀 23:40 校園裡怎麼教食魚教育 25:39 海洋永續的重要性 27:20 魚怎麼料理最好吃 ✨食魚知識大補帖「食魚鱻知站」 https://reurl.cc/OmDXYr -- Hosting provided by SoundOn