W tym odcinku „Serwowanych rozmów” spotykam się z Kasią Daniłowicz – szefową kuchni restauracji Tarasowa w Hali Stulecia we Wrocławiu, wyróżnionej w Przewodniku Michelin Bib Gourmand.
Rozmawiamy o tym, jak wygląda prawdziwe życie w gastronomii – z jego pasją, wyrzeczeniami i bezlitosnymi godzinami pracy. Kasia opowiada o swojej niezwykłej drodze: od studiowania architektury i walki z chorobą Hashimoto, przez zwycięstwo w programie Top Chef, aż po stworzenie wyjątkowego miejsca na kulinarnej mapie Wrocławia.
W odcinku usłyszysz m.in.:
dlaczego gotowanie to coś więcej niż zawód – to powołanie,
jak architektura wpłynęła na sposób, w jaki Kasia komponuje potrawy,
które smaki dzieciństwa inspirują ją do tworzenia nowoczesnej kuchni,
o szalonych daniach – od gołąbków z mózgiem po deser wyglądający jak płonące ognisko,
dlaczego tak ważne są lokalne produkty i projekty takie jak „Tutejsze”,
jakie wyzwania stoją przed kobietami w gastronomii.
To szczera, inspirująca i momentami zaskakująca rozmowa o pasji, odwadze i gotowaniu bez kompromisów.
📌 Subskrybuj kanał i posłuchaj całej rozmowy – czeka na Ciebie mnóstwo smaków i historii!
https://restauracjatarasowa.pl