Segurança alimentar e análises microbiológicas de alimentos -Eng. de Alimentos Aline F. Bondam
Tanise Gemelli
2 episodes
5 days ago
Todos alimentos que passaram pela cadeia produtiva devem ter sua qualidade assegurada, para garantir que não ocorram doenças relacionadas ao consumo de alimentos contaminados. Porém, estima-se que ocorram anualmente cerca de 600 milhões de casos de doenças transmitidas por alimentos no mundo, dentre estas mais de 420 mil vão a óbito. Sendo os microrganismos e suas toxinas os principais causadores da contaminação em alimentos, resultando em infecções e toxi-infecções alimentares.
Por isso nos perguntamos:
Como podemos garantir que o alimento chegue com segurança a toda população?
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Todos alimentos que passaram pela cadeia produtiva devem ter sua qualidade assegurada, para garantir que não ocorram doenças relacionadas ao consumo de alimentos contaminados. Porém, estima-se que ocorram anualmente cerca de 600 milhões de casos de doenças transmitidas por alimentos no mundo, dentre estas mais de 420 mil vão a óbito. Sendo os microrganismos e suas toxinas os principais causadores da contaminação em alimentos, resultando em infecções e toxi-infecções alimentares.
Por isso nos perguntamos:
Como podemos garantir que o alimento chegue com segurança a toda população?
Nutrição e seu Contexto na Saúde Física, Mental e Social
Segurança alimentar e análises microbiológicas de alimentos -Eng. de Alimentos Aline F. Bondam
4 minutes 52 seconds
5 years ago
Nutrição e seu Contexto na Saúde Física, Mental e Social
A saúde não está apenas relacionada à ausência de doença, mas também ao bem estar físico, metal e social do indivíduos e a maneira como as pessoas se relacionam com o alimento impacta diretamente na totalidade do seu bem estar.
Segurança alimentar e análises microbiológicas de alimentos -Eng. de Alimentos Aline F. Bondam
Todos alimentos que passaram pela cadeia produtiva devem ter sua qualidade assegurada, para garantir que não ocorram doenças relacionadas ao consumo de alimentos contaminados. Porém, estima-se que ocorram anualmente cerca de 600 milhões de casos de doenças transmitidas por alimentos no mundo, dentre estas mais de 420 mil vão a óbito. Sendo os microrganismos e suas toxinas os principais causadores da contaminação em alimentos, resultando em infecções e toxi-infecções alimentares.
Por isso nos perguntamos:
Como podemos garantir que o alimento chegue com segurança a toda população?
