In dieser besonderen Episode von Schnack und Schürze geht es um Mehl, Herzblut und echte Leidenschaft: Die Hosts besuchen Malte Wohlgemuth, den kreativen Kopf hinter Backverrückt – einer Bäckerei mit über 125 Jahren Familiengeschichte in Gallin.
Malte ist nicht nur Bäcker in fünfter Generation, sondern ein echter Überzeugungstäter. Früh morgens um ein Uhr beginnt sein Tag, und was aus seiner Backstube kommt, ist weit mehr als nur Brot: Es sind handwerkliche Meisterwerke wie das kräftige Schwarzbrot, das nussige Müsli-Vollkornbrot oder das legendäre 300-Grad-Brot, das es nur am Wochenende gibt - in dem auch Restbrot nachhaltig verarbeitet wird!
Im Gespräch öffnet Malte nicht nur die Türen seiner Backstube, sondern auch die seines Herzens: Er spricht über die Herausforderungen des Bäckerlebens, die Bedeutung von Regionalität, den bewussten Umgang mit Lebensmitteln und seine Vision eines reinen Brotladens in Schwerin, in dem jedes Brot mit Begeisterung erklärt – und probiert – werden darf. Diese Vision soll ab dem 01.07. Wirklichkeit werden: Am Marienplatz, direkt am Zugang zu den Schweriner Höfen.
Diese Folge ist eine Liebeserklärung an das Bäckerhandwerk, an gute Zutaten, an Tradition und Zukunft gleichermaßen. Wer Malte zuhört, spürt: Hier brennt jemand für das, was er tut.
🎙️ Themen: Handwerk, Brot, Nachhaltigkeit, Tradition, Bäckerleben, Innovation
📍 Ort: Gallin, Mecklenburg-Vorpommern
👨🍳 Gast: Malte Wohlgemuth, Bäckermeister bei Backverrückt
Bei Instagram: https://www.instagram.com/backverrueckt_1899?