Hoy hablamos con Yoshida, Ayako. Fundadora y Managing Director de Bien Global Corporation. International Sake Sommelier Master y promotora de Saké. Ha vivido en US, New Zealand y está de nuevo en Japón en Nagoya donde, entre otras actividades, imparte clases de Saké para Expats. De todo ello hablamos, en inglés, en este noveno podcast de Saké for Everyone
Hoy hablamos con Fan Daimei, una taiwanesa viviendo en Tokyo. Fan, Daimei es la fundadora y Managing Director de Eikou. SSI International Sake y Sochu Kikisakeshi. SSI International Sake Official Lecturer, Japan FBO Sake Quality Appraiser, WSET Sake Level 3. Y éste Podcast es en inglés
Hoy charlamos con Humbert Conti, director y fundador de Kensho Sake. Kuramoto, Toji. Mentor industria acció, profesor de ADE de la URV, Experto en cultura arrocera, en el koji su producción y sus fermentados. De todo ello hablamos en este séptimo podcast de Sake For Everyone
Hablamos con Mariona Xaubet Caralt. Psicóloga. Lleva años formándose en la cultura japonesa. Es dibujante, realiza grafitis, Sumi-e. Ha viajado de forma continuada a Japón desde hace más de 10 años.... Una apasionada de la gastronomía, cultura y forma de vida nipona. De esos temas hablamos con ella en este sexto podcast
Cristina es nacida en Asturias, formada en el País Vasco como restauradora de arte. Llegó a Barcelona hace 15 años, donde se reconvertió a Sommelier. Y está, actualmente en la restauración hotelera. Y no descarta en un futuro dedicarse al doblaje. Un hobby en el que le gustaría profesionalizarse. Hablamos con ella sobre su experiencia como sommelier de Sake y su visión sobre él
Hablamos hoy con Oriol Solà. Kikisake-shi por el Sake Service Institute, graduado en coctelería por la New York Bartending School y DrinksMotion, y Food and beverage Manager en Marugal Hotel Management. Además, Oriol ha vivido en una bodega de sake, en Otokoyama Honten, en Kesennuma, en el norte del Japón donde fue para aprender los procesos de producción del sake. Hablamos con él, entre otras cosas, de su experiencia en esta Sakagura.
En este episodio hablamos con Antoni Campins, sobre cómo el Saké ha influenciado su vida en diferentes aspectos. Antoni es productor de Sake, CEO de Seda Líquida, Presidente del Instituto Europeo del Sake y autor, entre otros, del libro "Sake. La seda líquida"
Hoy hablamos con un experto del mundo del Saké: Miguel Angel Hernandez, Sake Sommelier of the Year by the Sake Sommelier Association en 2015, international KikiSake-Shi por la Sake Service Institute, director técnico de More than Wines. Charlamos sobre su pasión por el Saké, la cultura que lo envuelve, como lo descubrimos, como conecta con la gente entre otros temas.
Hoy charlamos con cuatro personas lejanas al mundo del sake.
Conversamos sobre el sake: que les gustaría saber, qué piensan qué es, cómo descubrirlo, cuál es la cultura alrededor de él y mucho más...
