Bu yolculukta biraz da keşfettiğim ve hayranı olduğum mekanların bu noktaya nasıl geldiklerini kurucularından dinleyelim, onların marka olma rotalarını öğrenelim istiyorum. Bu nedenle birçok günahkar tatlı mekanının kurucusu olup, birden çok marka kuruluş hikayesi dinlememizi sağlayacak çok eğlenceli biriyle konuştum! Türkiye’de ilk kez; bildiğimiz çikolata ve krema dolgulu ekleri çeşitlendirerek bizimle buluşturan Pasta Sanatı’nı, sonra butik ve günlük üretilen çikolata mekanı olan Mendel’s’i, sonra lokmacı furyasından ayakta kalmayı başaran Lokmata’yı ve sonra da ekler de olduğu gibi profiterolü de çeşitlendirme fikri ile Mathilda Profiterol’ü kuran dededen pastacılık mesleğini bilerek büyüyen Atahan Yersel ile yaptığımız sohbeti dinlerken çok keyif alacaksınız. Şimdilerde ise İzmir’de bira bahçesi temalı iki yeni mekanıyla karşımızda; Rast Bira Bahçesi ve Bomonti Bira Bahçesi! Hadi sohbeti bekletmeyin! Çayları kahveleri kapıp gelin, tanışalım. 😊