Colombia es un país rico en su diversidad cultural, además de las tradiciones que enmarcan a cada región y los saberes que tienen las personas en sus diferentes prácticas culturales.

Los sabedores llevan tradiciones de muchos años en recetas de cocina que se han denominado en platos típicos en cada región del país. Es por eso que en este capítulo se hablará de lo que significa la comida y el poder que tiene para las personas. Además, abordamos una investigación realizada por docentes de UNIMINUTO en la que se hizo énfasis en cómo las personas que han llegado de otras regiones a establecerse en Bogotá pueden expresarse a través de su comida típica.