日本料理人　笠原将弘さんのリカバリーストーリーです。お客様への想い、一緒に働くスタッフへの想い。毎日様々なことがある中、笠原さんはどんなことを考えているのか？　とある日の午後、開店前の準備の合間をぬって、日本料理店『賛否両論』で収録させてもらいました！　 （0:39～　全力で仕事をし、お客様に真摯に向き合い、その日に反省し、次の日に違う自分になる。／3:05～　10人いれば10人味の好みが違うように、スタッフも一緒くたに考えない。／6:05～　一度しかない人生、24時間しかない1日、365日しかない1年を、どう楽しく生きるか。／7:27～　悪いことばかりでもない。いいことばかりでもない。ちょうど同じぐらい、いいことも悪いこともある。）