Ter uma alimentação saudável durante a vida, fazendo as melhores escolhas dentro das possibilidades existentes e viáveis. Talvez isso seja mais real do que se imagina. A Universidade do Estado do Rio de Janeiro recebe a 1ª Conferência Internacional sobre Saúde e Nutrição Sustentável durante o Ciclo de Vida. O evento conta com a presença de pesquisadores, estudantes e profissionais de nutrição e outras áreas da saúde, do Brasil e do mundo, e tem o objetivo de propor alternativas para o alcance desse objetivo.

Em seus três dias de realização, de 19 a 21 de março, a conferência apresenta estudos recentes sobre como a alimentação influencia na vida pregressa, desde a concepção até a fase adulta, e demonstra que com mais informação e educação podemos mudar hábitos e prevenir uma série de problemas de saúde.