Neste episódio, mergulhamos em um dos pilares do Tuju Pesquisa: a gastronomia como força de transformação social.
No primeiro bloco, conversamos com Nora Fitzgerald, fundadora do Projeto Amal, em Marrakech, que capacita mulheres em situação de vulnerabilidade por meio da cozinha.
No segundo bloco, uma mesa redonda com grandes nomes da gastronomia social brasileira: João Diamante (Diamantes na Cozinha), Janaina Torres Rueda (Bar da Dona Onça) e Danielle Thomaz (Quebrada Alimentada). Juntos, eles discutem como a comida pode ser instrumento de acolhimento, educação, autonomia e reconstrução de dignidades.
Apresentado por Katherina Cordás e Helena Guimarães, o episódio propõe uma escuta atenta e sensível sobre o poder transformador da cozinha (dentro e fora do prato).
Entrevista com Nora Fitzgerald traduzida por Natalya Sá. Para ouvir a versão original, em inglês, acesse o próximo episódio
Rádio TUJU Pesquisa. Sinta. Ouça. Aproveite!
Este episódio é uma realização do TUJU Pesquisa.
Produção de Luís Santiago Málaga e mixagem de Kleber Araújo, ambos da Tímpano Audio Design.