Ante la paralización mundial de la cultura, el arte y la cocina, dimensiones humanas que se están viendo afectadas al carecer de sus medios normales para ejecutarse RADIO TERTULIAS DE COCINA nace con el propósito de darle continuidad a dichos procesos, los cuales se gestan en diferentes territorios, a través de la difusión y el debate sobre el conocimiento que portan diferentes personajes.
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Ante la paralización mundial de la cultura, el arte y la cocina, dimensiones humanas que se están viendo afectadas al carecer de sus medios normales para ejecutarse RADIO TERTULIAS DE COCINA nace con el propósito de darle continuidad a dichos procesos, los cuales se gestan en diferentes territorios, a través de la difusión y el debate sobre el conocimiento que portan diferentes personajes.
El AJÍ, es un producto poco investigado por la gastronomía y no ha merecido un tratamiento que esté a la talla de su trascendencia y aporte. En la región amazónica Colombiana es uno de los géneros mas cultivados por sus etnias, haciendo parte del patrimonio cultural de la región, lo cual ha dado lugar a variedades adaptadas a los diferentes ambientes y a los requerimientos agroculturales donde se cultiva.
Radio Tertulias de Cocina
Ante la paralización mundial de la cultura, el arte y la cocina, dimensiones humanas que se están viendo afectadas al carecer de sus medios normales para ejecutarse RADIO TERTULIAS DE COCINA nace con el propósito de darle continuidad a dichos procesos, los cuales se gestan en diferentes territorios, a través de la difusión y el debate sobre el conocimiento que portan diferentes personajes.
