Neste EP troco ideia com Marco De la Roche, um dos grandes nomes da coquetelaria e mixologia no Brasil. À frente da consultoria Drink.Lab e do Mixology News, com experiência como embaixador de grandes marcas de bebidas e um histórico de mais de 800 palestras para bartenders, Marco é autoridade no assunto.
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Descubra o que está por trás da rotina de um dos baristas mais talentosos do mundo quando o assunto é desenhar com leite em xícaras de espresso.
Nessa conversa, o barista Eduardo Olímpio revela sobre seus treinamentos, comemora seus feitos e nos conta seus sonhos.
Pega a visão!
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Bati um papo com o Rashid, que acaba de lançar seu quinto álbum de estúdio: PORTAL. No novo trabalho, o rapper, letrista, pensador e multiartista canta sobre os portais que o atravessaram ao longo dos últimos anos. É claro que também trocamos ideia sobre café.
Foto: Renato Nascimento
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Ouça o álbum Portal
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Esse episódio tá diferente! Ouvi 3 donos de cafeterias para dar as melhores dicas para vocês na hora de comprar um café especial. Aproveite para seguir as cafeterias deles no Instagram e ir lá comprar café.
Aproveitei esse EP só nosso, sem edição, no formato SHOT! bem curtinho, para destacar algumas programações da Semana Internacional do Café que se eu estivesse lá nos dias 20 e 21 com certeza iria conferir de perto!
KOF - King of The Fork (@kingofthefork)
Kaffa Cafeteria (@kaffacafeteria)
CRIO (@crio.cafe)
Semana Internacional do Café: semanainternacionaldocafe.com.br
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O Futuro Refeitório, no bairro de Pinheiros, São Paulo, é cafeteria, restaurante, torrefação, padaria, é tudo e mais um pouco e emprega dezenas de pessoas. Porém, o local, que deveria ser tombado pela sua importância histórica e arquitetônica do passado, é hoje ameaçada pela especulação imobiliária da cidade.
Para falar sobre esse assunto, convidei a Karina Barreto, uma das sócias e gestora do Futuro.
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O assunto é unânime. Já teve gente que (pasme!) levou marmita para comer na cafeteria enquanto aproveitava água de graça, internet e tomava um único café coado durante horas no local.
Essa conversa é necessária para que sua cafeteria preferida siga aberta como um negócio saudável!
Vamos falar sobre?
Comente. Quero te ouvir também!
Você lê o rótulo do café antes de comprar? Será que a informação que você está procurando realmente importa?
Para falar sobre isso eu convidei a Andrea Menocci, fundadora do Cafeística Lab.
Ela nos ensina sobre informações obrigatórias que precisam estar nas embalagens, incluindo as da nova Portaria do Mapa ( SDA 570/22).
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Quais são as tendências do comércio online no Brasil para 2023? Antes de se aprofundar no tema venda online de café, ouça esse episódio. Aqui, pontuei alguns números sobre o que leva o consumidor brasileiro fazer suas escolhas na hora de comprar pela internet. Os números norteiam quem vende qualquer produto ou serviço pela internet, inclusive café! Bora troca essa ideia?
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Café e música se misturam na vida do DJ Vitonez. Nesse bate-papo falamos sobre os novos hábitos de consumo tanto de café - já que há alguns anos Vitor trocou o café tradicional por cafés de qualidade especial - quanto na música, comentando o comportamento de quem ouve música tanto em festas quanto em plataformas streaming e os reflexos da pandemia nisso tudo.
*Este episódio foi patrocinado por Licor 43.
BEBA COM MODERAÇÃO. BEBIDA DESTINADA A MAIORES DE 18 ANOS.
Receita do Carajillo:
Copo com cubos de gelo
50ml de Licor 43 Original
50ml de café espresso
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