Do campo à mesa, o caminho dos alimentos é complexo, dinâmico e repleto de desafios. A indústria alimentícia lida com sazonalidade, perecibilidade, rastreabilidade, exigências regulatórias e expectativas crescentes dos consumidores. Nesta Prosa, vamos explorar como o supply chain se tornou um fator estratégico para garantir qualidade, segurança e competitividade. Vamos falar sobre planejamento, tecnologia, gestão de riscos e a importância de integrar todos os elos — do produtor ao ponto de venda — para garantir que o alimento chegue certo, no tempo certo.Vamos refletir sobre este tema fascinante e importante aqui na Prosa com Bertaglia onde a educação e os negócios caminham juntos para trazer inspiração à sua jornada.