Hoy nuestro episodio 12 con @David Astaiza de Pronzzia Cacao.
El cacao viaja por todo el planeta tocando corazones y creando historias. Hoy hablaremos de una de estas historias, la de Provinzzia Cacao.
David se encontró con el viaje del Cacao y se enamoró de su sabor, origen y todas las historias que este fruto cuenta. Hoy se encuentra en el Cauca compartiendo desde su tienda de chocolates su amor y entrega por este fruto, donde su pasión es crear un gran producto con un chocolate cultivado desde una agricultura consciente desde Tumaco, Gigante, Auraquita y Chigorodó.
Hoy inicia nuestra segunda temporada y con ella una historia que admiramos.
@casa_thakwe, Julieta tiene linaje Nasa y por eso Thakwe, significa montecito o montaña.Ella ha decidido honrar sus raíces, creando con sus manos y la de su familia un lugar donde te puedas sentir en casa en el Cauca.
Lo que se crea en este lugar se hace con la intención de honrar los lazos comunitarios y aprender a construirlos para crecer.
Hemos llegado a nuestro décimo podcast donde queremos agradecer por acompañarnos en este camino recorrido.
Este podcast es la recopilación de la participación de Germina en el encuentro de saberes universitarios, creado por el congreso gastronómico de Popayán en su XXII versión.
Agradecimientos a todos los que asistieron presencialmente y al Congreso Gastronómico por su invitación.
"El mañana Germina en el ahora".
Por: Ana María Sánchez.
Canción: Sebastián Ágredo - ID.
Producción e Ingeniería por: Andrés Hinestrosa.
Hoy Julián Muñoz, chef, amigo, creativo, nos cuenta su experiencia de vida para fortalecer el camino de esos seres humanos que han decidido dedicar su vida a la cocina.
Las experiencias de vida nos enseñan a comprender todo lo que nos falta por aprender. La cocina es como la vida, te genera tensión, alegrías, tristezas, pero debes mantener el delantal puesto y continuar.
Hoy 15 de junio sale nuestro podcast Capítulo 8. Lo valioso de trabajar en red, es que se hacen tejidos que enriquecen el trabajo en comunidad.
La tierra, La semilla, el que la cuida, el amor ante el oficio, la cosecha, el fruto, las galerías, el alimento, la gratitud, la transformación del alimento, la gratitud, el cocinero, el dar, el recibir...
Son muchas redes que se tejen en una cocina.
Escucharemos una de esas voces que desde su experiencia nos adentra al mundo del alimento y el amor por su transformación.
"El mañana Germina en el ahora".
Por: Ana María Sánchez y Camilo Romero.
Canción: Sebastián Ágredo - Cuanto cuesta aprender a vivir.
Producción e Ingeniería por: Andrés Hinestrosa.
Hemos llegado a nuestro séptimo podcast donde queremos honrar el trabajo del campesino y del que vive materializando los sueños. Este sueño hecho realidad se llama Café Solo, donde una familia del Tambo Cauca, se ha dado a la tarea de escuchar la necesidad del café en armonía con el suelo que habita, para sacar los sabores más gratos que produce la tierra cuando se vive en armonía con ella. Para el proceso de este café hasta las abejas son parte. Una vez nos afirmamos que se puede vivir de los sueños, sirviendo al planeta tierra, al equilibrio, a la comunidad.
Te invitamos a que escuches esta bella historia que nos contarán Fernando y Felipe, creadores junto a su familia de este gran proyecto.
Síganlos en sus redes Café solo, el café de las historias. Recuerden que en este momento tiene un lugar que pueden ir a visitar y probar de lo que estamos hablando en este podcast.
"El mañana Germina en el ahora".
Por: Ana María Sánchez, Felipe y Fernando.
Canción: Sebastián Ágredo - La Callana.
Producción e Ingeniería por: Andrés Hinestrosa.
Este nuevo capítulo tiene como objetivo presentarte un proyecto llamado Tierrita Linda, ubicado en Hispala, Cauca, Colombia; creado por la intuición de seres humanos que tienen la certeza que habitar un mundo de forma más fraterna es posible. Su creador se llama Arnold, y con su proyecto ha decidido navegar el mundo de la bioconstrucción con la simple convicción de que es una excusa para crear comunidad.
Vivimos en un mundo donde habitan muchos mundos y el planeta tierra nos llama a vivir en equilibrio, este proyecto nos muestra un mundo que apuesta por ese equilibrio.
Escucha, reflexiona, cambia, transforma… por un planeta que honre la vida.
"El mañana Germina en el ahora".
Por: Ana María Sanchez.
Canción: Sebastian Agredo - Las Estrellas.
Producción e Ingeniería: Andrés Hinestrosa.
En nuestro muy especial 'quinto capítulo' colaboramos nuevamente con VERDUPAZ, un proyecto de la Fundación Mambrú Internacional, donde conversamos con las lideresas y mujeres que forman parte del proyecto.
La Fundación Mambrú Internacional busca acompañar a las comunidades víctimas del conflicto armado en su proceso de restablecimiento de derechos, para de esta manera aportar en la construcción de una paz real a las necesidades y contingencias de las comunidades. VERDUPAZ nace como una estrategia que haciendo uso de la agroecología busca empoderar a las mujeres sobrevivientes del conflicto armado en contextos aún afectados por la violencia; nace del caminar aproximadamente cinco años con las comunidades del municipio de Cajibío (Departamento del Cauca).
"El mañana Germina en el ahora".
Por: Ana María Sanchez.
Canción: Sebastian Agredo - Ido.
Producción e Ingeniería: Andrés Hinestrosa.
En nuestro cuarto capítulo colaboramos con VERDUPAZ, un proyecto de la Fundación Mambrú Internacional, donde conversamos con Juan Manuel, su director, y con José, ingeniero agropecuario.
La Fundación Mambrú Internacional busca acompañar a las comunidades víctimas del conflicto armado en su proceso de restablecimiento de derechos, para de esta manera aportar en la construcción de una paz real a las necesidades y contingencias de las comunidades. VERDUPAZ nace como una estrategia que haciendo uso de la agroecología busca empoderar a las mujeres sobrevivientes del conflicto armado en contextos aún afectados por la violencia; nace del caminar aproximadamente cinco años con las comunidades del municipio de Cajibío (Departamento del Cauca).
"El mañana Germina en el ahora".
Por: Ana María Sanchez.
Canción: Sebastian Agredo - Colibrí.
Producción e Ingeniería: Andrés Hinestrosa.
En nuestro tercer capítulo tenemos un invitado: Andrés Zúñiga, diseñador arquitectónico, senderista, vegano, amante por los derechos de los animales; con el cual hablaremos sobre , como afecta el consumo de carne al planeta tierra ... Algún día las reflexiones con acciones nos llevarán al equilibrio, los grandes cambios en el planeta tierra iniciaron desde ¿qué vamos a hacer? Y luego la voluntad del alma humana fue resolviendo la pregunta...
“El mañana germina en el ahora”
Por: Ana María Sanchez y Andrés Zuñiga.
Ilustración: José Luis Sánchez.
Canción: Sebastián Ágredo - La Callana.
Producción e Ingeniería: Andrés Hinestrosa.
Alguna vez has pensado en tener una alimentación a base de plantas? Este podcast va dirigido a las personas que tienen la intención y el propósito de replantearse sus hábitos alimenticios, compartiremos algunos tips que esperamos les puedan ayudar en su proceso. Solo queda por decir paciencia sobre todo contigo mismo.
"El mañana Germina en el ahora".
Por: Ana María Sanchez y Mariana Muñoz.
Ilustración: Jose Luis Sanchez.
Canción: Sebastian Agredo - Las Estrellas.
Producción e Ingeniería: Andrés Hinestrosa.
El planeta tierra es nuestro lugar de encuentro, el lugar donde habitamos. Al ver su estado nos preguntamos ¿qué vamos a hacer? pues habitamos aquí, por lo tanto es nuestro deber cuidarlo... cuidarnos.
La conversación -entre Mariana Muñoz y Ana Maria Sánchez- que se toma a este capítulo, contextualiza al oyente sobre 'Germina - un proyecto desde la cocina a base de plantas': cuál es su historia, su inicio, su construcción y su camino. Para poder adentrarnos al segundo capítulo donde aprenderemos a cómo tener una alimentación a base de plantas sin morir en el intento.
"El mañana Germina en el ahora".
Por: Ana María Sanchez y Mariana Muñoz.
Ilustración: Jose Luis Sanchez.
Canción: Sebastian Agredo - Ruego.
Producción e Ingeniería: Andrés Hinestrosa.