Neste episódio do Podcast EnoExperiências, recebemos Edson Puiati — diretor do SENAC Minas Gerais e um dos principais embaixadores da gastronomia mineira no Brasil e no mundo.
Falamos sobre:
🍽️ A tradição e identidade da culinária de Minas Gerais
📚 O papel da educação na formação de profissionais da gastronomia
🌎 A internacionalização da cozinha mineira
🌱 A importância da gastronomia para o turismo e a economia criativa
🧀 Produtos como o Queijo Minas Artesanal e as quitandas como ícones culturais
Gravado em Poços de Caldas (MG), cidade que valoriza o vinho, a gastronomia e o turismo como pilares de desenvolvimento regional.
Apresentação: Fábio Gregório
Realização: Confraria EnoExperiências
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