焙煎士になって15年以上経つマスターでも、日々悩み試行錯誤を繰り返している、焙煎。今回は世界トップレベルの石谷貴之バリスタ(TAKA ISHITANI)の要望に応えるべく、焙煎レシピを細かく調整されていました。
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