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Pão Nosso
Luiz Américo Camargo
77 episodes
1 week ago
Um podcast com dicas para você fazer o melhor pão caseiro, com Luiz Américo Camargo.
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Food
Arts
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All content for Pão Nosso is the property of Luiz Américo Camargo and is served directly from their servers with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
Um podcast com dicas para você fazer o melhor pão caseiro, com Luiz Américo Camargo.
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Food
Arts
Episodes (20/77)
Pão Nosso
Comentário sobre o pão francês
O pãozinho, num comentário para a BandNews Brasília
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2 years ago
1 minute 44 seconds

Pão Nosso
Usando os sentidos (de novo)
"Ler" e perceber as transformações do pão, etapa e etapa, tornam o processo mais fácil.
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5 years ago
5 minutes 34 seconds

Pão Nosso
O rico universo da farinha
Se gostamos de fazer pão, por que não se aventurar por outras preparações, como esfihas, tortas, bolos?
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5 years ago
5 minutes 38 seconds

Pão Nosso
Aquele pãozinho da família
Você tem receitas da sua mãe, da sua avó? Já fez, já treinou, já organizou?
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5 years ago
5 minutes 57 seconds

Pão Nosso
Pizza caseira, mais dicas!
Pode não se produção profissional: mas com bons truques, a produção doméstica fica também uma delícia.
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5 years ago
6 minutes 28 seconds

Pão Nosso
Panetone: vamos fazer?
Sendo com fermento natural, ou mesmo biológico, paciência para os detalhes e para providenciar insumos é importante.
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5 years ago
6 minutes 43 seconds

Pão Nosso
Qual é o seu pão na quarentena?
Nesses quatro meses em casa, qual se tornou a sua receita preferida, o seu carro-chefe?
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5 years ago
5 minutes 25 seconds

Pão Nosso
A viagem do pão
Culturas locais, ingredientes regionais, tradições e história fazem a riqueza e a diversidade dos pães no mundo.
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5 years ago
7 minutes 18 seconds

Pão Nosso
O pão que “abre”, que “racha” por baixar ou de lado
Modelagem, fechamento das emendas, corte... atenção com os fatores!
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5 years ago
4 minutes 22 seconds

Pão Nosso
Tubérculos e afins na massa de pão
Dicas para usar batata-doce, mandioquinha e ingredientes do tipo na receita de pão
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5 years ago
5 minutes 15 seconds

Pão Nosso
Casca muito grossa e dura demais
Observe detalhes como temperatura de forno, vapor, tempo, e deixe a crosta do pão mais equilibrada.
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5 years ago
5 minutes 26 seconds

Pão Nosso
Mas o que quer dizer isso?
Cuidado com termos, aparências, esnobismos... o pão é simples. O que não quer dizer que ele seja simplório.
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5 years ago
6 minutes 30 seconds

Pão Nosso
Alta hidratação!
Quando ela faz sentido? Mas todo pão tem que ter muita água?
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5 years ago
8 minutes 21 seconds

Pão Nosso
Fazendo pão (e fermento) no inverno
No frio, os processos demoram mais. Mas atenção, paciência e algumas dicas ajudam bem no processo.
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5 years ago
6 minutes 18 seconds

Pão Nosso
Existe “mão ruim” para pão?
Mitos, interditos, bloqueios... permita-se fazer pão, aprender, errar. Não embarque em lendas
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5 years ago
6 minutes 53 seconds

Pão Nosso
Meu fermento não vai! Meu fermento tá devagar!
A criação do levain pode às vezes demorar um pouco. Ou o fermento pode estar precisando deve reforço. Observe, analise... mas divirta-se.
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5 years ago
7 minutes 48 seconds

Pão Nosso
Umidade do ar e os pães
Muita umidade ou pouca afetam a massa? E a altitude?
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5 years ago
5 minutes

Pão Nosso
Farinhas, massas e geladeiras
Por quanto tempo posso deixar meu pão descansando na geladeira?
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5 years ago
5 minutes 31 seconds

Pão Nosso
Acessórios: o essencial para fazer pão
Comece pelo básico e, aos pouco, vá diversificando seu arsenal.
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5 years ago
5 minutes 30 seconds

Pão Nosso
O pão tipo italiano
Recriei uma receita clássica de um pão muito querido pelas cidades onde a colônia italiana é muito presente. Ouça aqui o passo a passo.
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5 years ago
10 minutes 36 seconds

Pão Nosso
Um podcast com dicas para você fazer o melhor pão caseiro, com Luiz Américo Camargo.