¡Bienvenidos a un nuevo episodio de Paladares y Relatos, el pódcast de Gastrosophía!

🎙️✨Esta vez conversamos con Angélica Rangel, Directora de Ventas para Latinoamérica en Maple Leaf Farms, una marca que ha revolucionado la forma en que el mundo ve y disfruta la carne de pato. 🦆🌎

Con una visión estratégica y una pasión auténtica por la gastronomía, Angélica ha llevado esta proteína desde Estados Unidos hasta las cocinas de México, Centroamérica y Sudamérica, construyendo relaciones, impulsando innovación y acercando nuevos sabores al sector HORECA.

En este episodio, nos comparte su historia, los retos de posicionar una proteína poco convencional, cómo ve el futuro del food service en la región y por qué el pato tiene todo para conquistar nuestros menús.

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