Radicato a Vico Equense, il suo paese d’origine, Esposito ha trasformato questo piccolo angolo della Campania in una destinazione di alta gastronomia, grazie a un evento annuale che raduna oltre 300 chef da tutto il mondo, celebrando l’autenticità e la diversità della cucina italiana. Esposito condivide il suo punto di vista sulle differenze tra cucina italiana e francese, riconoscendo ai francesi il merito di aver dato vita all’alta cucina, ma mantenendo la convinzione che la semplicità e l’attenzione al territorio siano il cuore della tradizione italiana.

Durante l’intervista, Esposito rivela la sua visione: ogni piatto deve essere assaporato come pensato dallo chef, evitando troppe variazioni per vivere un’esperienza autentica. In un momento speciale, condivide con Ginta la ricetta della sua celebre melanzana di pesce spada, un piatto simbolo che incarna la semplicità e la profondità dei sapori mediterranei, facilmente riproducibile anche a casa.

Un episodio imperdibile per chi vuole conoscere da vicino un grande maestro della cucina, che porta il sapore e l’anima dell’Italia in ogni piatto.

Distribuito da Warner Music Italy.