Un gruppo di produttori dell'Oltrepò Pavese si racconta, spiegandomi e spiegandoci cosa significa coltivare il Pinot Nero in queste terre così vocate, producendone vini fermi e spumanti. Una narrazione emozionante e dettagliata, sempre accompagnata da una buona dose di leggerezza
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Un gruppo di produttori dell'Oltrepò Pavese si racconta, spiegandomi e spiegandoci cosa significa coltivare il Pinot Nero in queste terre così vocate, producendone vini fermi e spumanti. Una narrazione emozionante e dettagliata, sempre accompagnata da una buona dose di leggerezza
pt.6 - Giulio Fiamberti e la Azienda Agricola Giulio Fiamberti
Oltrepò Terra di Pinot Nero
41 minutes
2 years ago
pt.6 - Giulio Fiamberti e la Azienda Agricola Giulio Fiamberti
Quattro chiacchiere con Giulio Fiamberti, Proprietario dell'omonima Aazienda Agricola Giulio Fiamberti
00:00 - Intro e saluti 01:02 - Il Pinot Nero e l'Oltrepò Pavese 01:40 - Storia dell'agricoltura da Montù dei Gabbi a Canneto Pavese 02:56 - Areale produttivo dei vini in assaggio 03:42 - Storia dell'aziena e della famiglia Fiamberti (nascita, la parentesi delle due guerre mondiali, l'abbandono delle vigne in tutto il Nord Italia, la rinascita della viticoltura fino ai nostri giorni) 08:08 - La Scommessa sul Pinot Nero Metodo Classico 10:27 - Pinot Nero: un amore e, al contempo, una sfida 11:45 - Borgona, Champagne e Oltrepò... similitudini e differenze (un'ampelografia dell'Oltrepò) 14:57 - Il rispetto del vino anche senza un approccio naturale (la liqueur d’expedition, l'assemblage) 19:02 - Evoluzione dello stile di lavoro in vigna e cantina 20:41 - Chi compra un Metodo Classico a firma Fiamberti (in Italia e all'Estero) 23:16 - Ricettività aziendale 24:09 - Origine del simbolo dei Fiamberti 25:33 - Caristoro Rosé: cos'è e come viene prodotto 30:44 - Caristoro Rosé: l'assaggio 34:40 - Caristoro Extra Brut: cos'è e come viene fatto 37:09 - Caristoro Extra Brut: l'assaggio 39:19 - Domande conclusive 40:27 - Saluti finali
Oltrepò Terra di Pinot Nero
Un gruppo di produttori dell'Oltrepò Pavese si racconta, spiegandomi e spiegandoci cosa significa coltivare il Pinot Nero in queste terre così vocate, producendone vini fermi e spumanti. Una narrazione emozionante e dettagliata, sempre accompagnata da una buona dose di leggerezza
