Un gruppo di produttori dell'Oltrepò Pavese si racconta, spiegandomi e spiegandoci cosa significa coltivare il Pinot Nero in queste terre così vocate, producendone vini fermi e spumanti. Una narrazione emozionante e dettagliata, sempre accompagnata da una buona dose di leggerezza
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Un gruppo di produttori dell'Oltrepò Pavese si racconta, spiegandomi e spiegandoci cosa significa coltivare il Pinot Nero in queste terre così vocate, producendone vini fermi e spumanti. Una narrazione emozionante e dettagliata, sempre accompagnata da una buona dose di leggerezza
Quattro chiacchiere con Edoardo Scanavino proprietario della Cantina Montelio
00:00 - Intro 01:11 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 01:33 - Storia dell'Azienda 03:16 - La cantina del 1600, l'Infernòt e la riserva delle annate storiche 04:30 - La discendenza dinastica dal fondatore ai nostri giorni 06:59 - L'ingresso del Pinot Nero in Azienda 08:20 - Chi fa cosa in Azienda 10:06 - Fare asccoglienza tra degustazioni, panorami e progetto ristorativo: considerazioni generali 11:45 - Il motto aziendale "Natura Docens" e la sua messa in pratica: approccio bio, compostaggio, pacciamatura, inerbimento, arricchimento della fauna locale etc. 16:49 - Aderire alla FIVI 17:39 - Progetti futuri 19:22 - Cosa succede in cantina 20:10 - A proposito della zonazione 22:05 - Pinot Nero Metodo Classico; il "pallino" di Edoardo 24:40 - Pinot Nero Metodo Classico Oltrepò Pavese Extra Brut DOCG 2019: introduzione 27:18 - Pinot Nero Metodo Classico Oltrepò Pavese Extra Brut DOCG 2019: l'assaggio e il costo 30:42 - Neos 2021: introduzione 33:52 - Neos 2021: l'assaggio e il costo 37:44 - Domande conclusive 40:27 - Saluti finali
Oltrepò Terra di Pinot Nero
Un gruppo di produttori dell'Oltrepò Pavese si racconta, spiegandomi e spiegandoci cosa significa coltivare il Pinot Nero in queste terre così vocate, producendone vini fermi e spumanti. Una narrazione emozionante e dettagliata, sempre accompagnata da una buona dose di leggerezza
