Un gruppo di produttori dell'Oltrepò Pavese si racconta, spiegandomi e spiegandoci cosa significa coltivare il Pinot Nero in queste terre così vocate, producendone vini fermi e spumanti. Una narrazione emozionante e dettagliata, sempre accompagnata da una buona dose di leggerezza
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Un gruppo di produttori dell'Oltrepò Pavese si racconta, spiegandomi e spiegandoci cosa significa coltivare il Pinot Nero in queste terre così vocate, producendone vini fermi e spumanti. Una narrazione emozionante e dettagliata, sempre accompagnata da una buona dose di leggerezza
pt.15 - Ottavia Giorgio di Vistarino e la Cantina Conte Vistarino
Oltrepò Terra di Pinot Nero
42 minutes
2 years ago
pt.15 - Ottavia Giorgio di Vistarino e la Cantina Conte Vistarino
Quattro chiacchiere con Ottavia Giorgi di Vistarino proprietaria della Cantina Conte Vistarino
00:00 - Intro 00:53 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 01:13 - Storia dell'Azienda Agricola e della Cantina 03:16 - Da Augusto Giorgi di Vistarino e Carlo Gancia al nonno di Ottavia 05:29 - Dal Métode Champenoise al Metodo Martinotti; andata e ritorno 08:04 - La fine della mezzadria 08:54 - Come si tramanda il passato 09:57 - Come trasmettere la passione vitivinicola alle generazioni future (i figli) 11:03 - Come arrivare alla guida della Cantina 13:59 - I Primi passi in Cantina 15:49 - Che idea di Pinot Nero (Fermo e Metodo Classico) viene portata avanti, considerata l'orografia del territorio di Rocca de' Giorgi 17:09 - L'importanza dei singoli Cru 19:16 - Un paragone sommario e generico con la Côte-d'Or 20:10 - Naturalità? Ecologia? Basso impatto? Tutela del Territorio? 22:39 - Posizioniamento commerciale e ragioni 25:50 - 1865 Dosaggio Zero 2016: introduzione 27:55 - 1865 Dosaggio Zero 2016: l'assaggio 30:55 - Pinot Nero Pernice 2019: introduzione 34:24 - Pinot Nero Pernice 2019: l'assaggio 38:36 - 1865 Dosaggio Zero 2016 e Pinot Nero Pernice 2019: quanto costano? 39:02 - Domande conclusive 41:35 - Saluti finali
Oltrepò Terra di Pinot Nero
Un gruppo di produttori dell'Oltrepò Pavese si racconta, spiegandomi e spiegandoci cosa significa coltivare il Pinot Nero in queste terre così vocate, producendone vini fermi e spumanti. Una narrazione emozionante e dettagliata, sempre accompagnata da una buona dose di leggerezza
