Un gruppo di produttori dell'Oltrepò Pavese si racconta, spiegandomi e spiegandoci cosa significa coltivare il Pinot Nero in queste terre così vocate, producendone vini fermi e spumanti. Una narrazione emozionante e dettagliata, sempre accompagnata da una buona dose di leggerezza
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Un gruppo di produttori dell'Oltrepò Pavese si racconta, spiegandomi e spiegandoci cosa significa coltivare il Pinot Nero in queste terre così vocate, producendone vini fermi e spumanti. Una narrazione emozionante e dettagliata, sempre accompagnata da una buona dose di leggerezza
pt.10 - Alessio Brandolini e l'Azienda Agricola Alessio Brandolini
Oltrepò Terra di Pinot Nero
37 minutes
2 years ago
pt.10 - Alessio Brandolini e l'Azienda Agricola Alessio Brandolini
Quattro chiacchiere con Alessio Brandolini, proprietario dell'omonima Azienda Agricola Alessio Brandolini
00:00 - Intro 01:01 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 01:57 - Nascita e sviluppo della cantina 02:43 - L'esperienza formativa (studi e stages) di Alessio prima di entrare in cantina 05:07 - L'enologo Alessio Brandolini oggi 06:04 - Alessio e il Pinot Nero: la nascita di una passione 06:44 - L'importanza di essere un socio FIVI e le conseguenza (in vigna e in cantina) 08:23 - Come "correggere" un vino in cantina e cosa fa la cantina di Alessio 09:00 - Essere ecologici in vigna anche senza certificazioni 11:35 - Lavorare "pulito" in cantina anche senza certificazioni (tra criomacerazione e fermentazione) 14:24 - Significato delle etichette 15:45 - Tra ricettività aziendale (vini, salumi e formaggi in assaggio) e presenza sui social 17:48 - Luogo d'Agosto: introduzione 21:18 - Luogo d'Agosto: l'assaggio 27:05 - Al Negrès: introduzione 28:17 - Al Negrès: l'assaggio 34:48 - Domande conclusive 36:23 - Saluti finali
Oltrepò Terra di Pinot Nero
Un gruppo di produttori dell'Oltrepò Pavese si racconta, spiegandomi e spiegandoci cosa significa coltivare il Pinot Nero in queste terre così vocate, producendone vini fermi e spumanti. Una narrazione emozionante e dettagliata, sempre accompagnata da una buona dose di leggerezza
