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O Homem Que Comia Tudo
Ricardo Dias Felner
71 episodes
4 days ago
Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife. Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes no podcast mais saboroso do Expresso. Novos episódios todas as quintas-feiras.
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Food
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Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife. Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes no podcast mais saboroso do Expresso. Novos episódios todas as quintas-feiras.
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Food
Arts
Episodes (20/71)
O Homem Que Comia Tudo
Especial ao vivo no Tribeca: qual é o papel das “neo-tascas” na valorização da comida portuguesa?
Episódio especial gravado ao vivo no festival Tribeca Lisboa com os convidados Zé Paulo Rocha, Cátia Domingues e Frederico Pombares onde se discutem os méritos (e as listas de espera) das “neo-tascas”
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4 days ago
43 minutes

O Homem Que Comia Tudo
O fenómeno Honest Greens: comida saudável e de qualidade ou apenas uma moda passageira?
O que faz da cadeia Honest Greens um dos maiores fenómenos da restauração em Portugal? Ricardo Felner foi descobrir.
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1 week ago
5 minutes

O Homem Que Comia Tudo
Isto aqui é o Bangladesh, a Índia e o Paquistão: Lisboa é uma capital de sabores indostânicos e ainda bem
As pessoas têm medo dos restaurantes indostânicos, mas estão a perder verdadeiras e autênticas iguarias
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2 weeks ago
6 minutes

O Homem Que Comia Tudo
O “segredo” na culinária é uma treta? O verdadeiro segredo é o da cozinha tradicional
Existe uma ideia generalizada que a cozinha é um conjunto de segredos mas, segundo o que apurou Ricardo Felner, isso é só uma meia verdade: há pequenos truques que os chefes preferem guardar para si para se protegerem
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3 weeks ago
5 minutes

O Homem Que Comia Tudo
Os maluquinhos do picante
O que é que o tiktoker e guitarrista dos Calema, Dodas Spencer, e os irmãos Dias têm em comum? Tal como Felner, são “maluquinhos por picante” e foram conhecer as pimentas do Xico. Descobre o resto desta história no novo episódio do podcast “O Homem que Comia Tudo”.
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1 month ago
5 minutes

O Homem Que Comia Tudo
Qual é o segredo de uma boa feijoada?
1 month ago
5 minutes

O Homem Que Comia Tudo
As “neo-tascas” estão na moda?
A moda das‌ “neotascas” veio para ficar? Descubra o fenómeno do restaurante modesto inspirado na taberna portuguesa
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1 month ago
5 minutes

O Homem Que Comia Tudo
Já provou comida africana? “Matabala, jaca e pau-pimenta”, Ricardo Dias Felner apaixonou-se
No último episódio do podcast 'O Homem que Comia Tudo', Ricardo Dias Felner recomendou um restaurante com comida de São Tomé e Príncipe que o encantou. O sítio, que serve comida tipicamente de São Tomé, acabou a ser visitado por muitos. Mas o crítico mantém a suspeita: restaurante como a cozinha africana vão continuar a ser pouco admirados pela maioria. Ouça aqui o novo episódio do podcast.
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1 month ago
5 minutes

O Homem Que Comia Tudo
Lisboa, uma das capitais da comida africana?
A restauração são-tomense, e a africana no geral, em Portugal, está longe de ter o reconhecimento que merecia. Ricardo Dias Felner foi experimentar a comida d’O Cantinho da Ameixoeira e garante: “Muito do que se serve aqui são tesouros trabalhosos, raros, longínquos”. Ouça aqui o novo episódio do podcast 'O Homem que Comia Tudo'.
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2 months ago
5 minutes

O Homem Que Comia Tudo
Burlistas e borlistas gastronómicos: uma tipologia por Ricardo Dias Felner
Esta semana no podcast 'O Homem que Comia Tudo', Ricardo Dias Felner dá numa de 'Seinfeld' e cria uma tipologia para todos os borlistas gastronómicos com que já se deparou. Ouça aqui o novo episódio e saiba quais as conclusões.
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2 months ago
5 minutes

O Homem Que Comia Tudo
Nunca se esquece o primeiro gaspacho
Neste episódio d'O Homem que Comia Tudo, Ricardo Dias Felner conta a sua primeira experiência com o prato veranil típico das terras do sul deste país, os melhores sítios onde o comer e algumas dicas para uma boa versão caseira. Ouça aqui a crónica em podcast.
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2 months ago
6 minutes

O Homem Que Comia Tudo
Felner vs. ChatGPT
Qual o melhor restaurante de Lisboa? Qual o melhor restaurante de Portugal para comer bacalhau assado? Onde se come o melhor bitoque de Lisboa? Quais os melhores mercados de peixe do país? Saiba quais as respostas do ChatGPT e a opinião d'O Homem que Comia Tudo sobre as suas sugestões com o novo episódio do podcast. 
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2 months ago
6 minutes

O Homem Que Comia Tudo
O Galeto e a arte de recomeçar
Esta crónica do podcast 'O Homem que Comia Tudo' é sobre a possibilidade de ressurreição, de amigos em baixo e de restaurantes. Ouça aqui a história de Eduardo e do Galeto.
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2 months ago
6 minutes

O Homem Que Comia Tudo
Lamber ou morder o gelado, bola de Berlim com ou sem creme e peixe escalado ou não escalado: polémicas de verão
Lamber ou morder o gelado, bola de Berlim com ou sem creme e peixe escalado ou não escalado, são algumas polémicas de verão. Não há respostas certas, mas deixem que Ricardo Dias Felner vos convença do contrário. Qual é a melhor arte de grelhar peixe? Saiba a resposta neste episódio do podcast 'O Homem que Comia Tudo'. 
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3 months ago
6 minutes

O Homem Que Comia Tudo
Ainda se lembra ao que sabiam as ameixas da sua infância?
Porque é que a fruta já não é o que era? Não é só a nostalgia de infância, 'O Homem que Comia Tudo' acredita que os responsáveis são muitos - os agricultores, os cientista, a indústria. Ouça aqui o novo episódio do podcast de Ricardo Dias Felner.
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3 months ago
6 minutes

O Homem Que Comia Tudo
Quando a crítica de restaurantes se transforma em reforço positivo, corremos o risco de só restarem falsos elogios e chefes mimados
Atenção, a criança ao seu lado no areal da praia pode vir a ser um chefe mimado. Ouça aqui a mais recente crónica d'O Homem que Comia Tudo', Ricardo Dias Felner, sobre a importância da crítica, gastronómica mas não só, na versão podcast. 
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3 months ago
6 minutes

O Homem Que Comia Tudo
A obsessão portuguesa pelo arroz soltinho:‌ uma cápsula de nada sem sabor
A crónica desta semana d’O Homem que Comia Tudo é uma ode ao arroz malandrinho. Ouça aqui a opinião de Ricardo Dias Felner em podcast.
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3 months ago
6 minutes

O Homem Que Comia Tudo
“De Espanha, nem bom vento nem boa comida”: o maior conflito ibérico é sobre gastronomia
A mãe do crítico sempre disse,  a vida toda, “de Espanha nem bom vento nem boa comida”. Mas Ricardo Dias Felner não concorda, trata-se de um conflito ibérico e de ignorância, e neste episódio do podcast 'O Homem que Comia Tudo' deixa um apelo. “Está na altura de acabarmos com esse equívoco. Azias há muitas, em todo o mundo. A cozinha espanhola é uma maravilha, a nossa também”, conheça aqui o que têm de melhor. 
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4 months ago
5 minutes

O Homem Que Comia Tudo
O porquê do tesão português pela sardinha precoce
A tesão da sardinha vai contra tudo e contra todos. Passa-se com as sardinhas o que se passa com as pessoas. Comemo-las quando surge o desejo. E nada nos trava. Ouça aqui o novo episódio do podcast 'O Homem que Comia Tudo' de Ricardo Dias Felner.
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4 months ago
5 minutes

O Homem Que Comia Tudo
Dos iogurtes passou para os pudins e agora até está nos queijos: a saga da comida proteica
Começou no iogurte, passou para os pudins e agora até está nos queijos: o horror da comida proteica. “Proteína para o povo”, comenta o crítico gastronómico. Ouça aqui o novo episódio do podcast ‘O Homem que Comia Tudo’. 
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4 months ago
6 minutes

O Homem Que Comia Tudo
Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife. Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes no podcast mais saboroso do Expresso. Novos episódios todas as quintas-feiras.